Baklava. Recept za kuhanje

Vrlo ukusna jela baklava, receptkoje mnogi narodi prisvajaju sebi. Povjesničar Nuri Gianli tvrdi da se u bakljama prvi put spominje u 15. stoljeću, a asirci su došli do ove posude. Njihov sultan postao je toliko omiljen baklava da je naredio da se recept bude produžio. Prema drugoj verziji baklava se pojavila u Turskoj u 8. stoljeću prije Krista. Isto tako, Iranci, Armenci, Azerbejdžanci i drugi ljudi ponavljaju svoj prvenstvo u izumu slatkiša.

Moram reći da je raznolikost recepatajelo za kuhanje nije niže od geografije. A razlike u receptima nisu samo među različitim narodima. U susjednim se selima baklava može kuhati na različite načine.

Usput, uz mediteranske države,baklava se vole i kuha i u Španjolskoj, Velikoj Britaniji i Americi. Svaka nacija ima neke posebne značajke u kuhanju. Na primjer, Britanci često dodaju čokoladu, a Amerikanci - sok od jablana. Stvarni znalci nikada neće zbuniti tursku bakluvu s grčkom ili bilo kojom drugom.

Dakle, u ovom ćemo članku predstaviti receptenajcjenjenija baklava. Naravno, ovo nije najjednostavniji desert u kuhanju, ali vrlo neobičan i ukusan. Ako ne znate kako napraviti baklavu - pročitajte i molimo svoje najdraže s izuzetnim orijentalnim desertima.

Turska baklava. Recept za kuhanje

Kao što znate, Turska je poznata po slatkišima. Posebno je važno u njihovoj nacionalnoj kuhinji baklava, čija će se priprema prikazati u nastavku.

Tijekom kuhanja trebate sljedeće proizvode:

· Čašu mlijeka;

· Pšenično brašno - 500 g;

· Jaje;

· Orasi (orasi) - 300 g;

· Maslac - 250 g (u tijestu smo stavili samo 50 g);

Sol - patiti;

· Cimet - ½ tsp;

· Šećer u prahu - 300 g.

Za pripremu sirupa trebat će vam:

· Čašu šećera;

· Čašu vode;

· Med - žlica.

U zdjelu prosijamo brašno da bismo napravili brdo. Učinimo žlijeb i dodamo sol, otopljeni maslac, toplo mlijeko, jaje. Pomiješajte tijesto tako da izlazi strmo i elastično. Minimizirajte tijesto 7 minuta. Nakon miješanja, umotajte u plastičnu vrećicu i ostavite je 30 minuta.

Mrljajte orahe, dodajte ih cimet i prah.

Tijesto je podijeljeno na male loptice. Uzmi jednu loptu i dok radimo s njom, tijesto treba prekriti. Lopta treba izvaditi što je tanji, prevučena s preostalim uljem i posipati punjenjem matice. Prebacili smo ga u rolu, koja je s dva kraja spljoštena u sredinu. Duljina role će se smanjiti za faktor 2. Rubovi koje ispunjavamo.

Stavite baklavu na ploču za pečenje s pergamentompapir, obložen ga žumanjkom, ispeći 15 minuta na 200 stupnjeva. Zatim spuštamo temperaturu na 160 ° C, razmazimo pecivo maslacem i ostavimo u pe} nici 50 minuta.

U ovom trenutku možete kuhati sirup šećera, kuhati 15 minuta.

Kada je baklava spremna, treba ga staviti na posuđe, preliti pripremljeni sirup. Sve pokrijte poklopcem ili ručnikom, pustite da se kuha šest sati.

Armenska baklava, recept za kuhanje, koji je predstavljen od strane, također je vrlo ukusna i u ovoj zemlji je vrlo popularna jelo.

Armenska baklava. Recept.

proizvodi:

· Jaja - 3 komada;

· Čašu šećera;

· Izrezani orasi - 1,5-2 šalice;

· Vrećica od cimeta;

· Čašu meda;

· Pecivo tijesto - 3 sloja.

Pecimo sloj tijesta, pospite brašnom, pustimo da se ohladi. U ovom trenutku ne izrezati previše fino orasima.

Uklonite bijelce u pjenu, dodajte pola čašešećer i umutiti opet. U ovoj masi dodamo matice. Stavili smo sloj sirovog tijesta na pladanj za pečenje, sloj whipped proteina s nuts i posuti s cimetom. Odozgo stavljamo pečeni tijesto, sloj proteina i cimet. Na vrhu stavite posljednji sloj.

Pomoću noža napravimo romboidni uzorak. Vrh s žumanjcima. Stavili smo predgrijanu pećnicu 45 minuta. Kad se povučemo, ponovo prešli smo rezove. Za pripremu mješavine za punjenje, šećera i četvrtine čaše vode, iskuhajte, ostavite kuhati 5 minuta.

Napunite baklavu vrućom smjesom. Posuđe mora biti strmo za noć. U hladnjaku je bolje ne staviti.

Baklava, čiji je recept nije vrlo jednostavan, izvrsno je za ukus, stoga svakako pripremite ovu deliciju!

</ p>