Kako kuhati škampi? Još jednom o ukusnim i jednostavnim jelima

Škampi su ukusni i zdravi, oni jesuodličan dodatak salatama i glavnim jelima, a za sebe kuhana ili pržena jela su samodostatni i prekrasan snack za pivo i vino. Police trgovine ispunjene su raznim vrstama tih prekrasnih rakova, od vrlo malih do kraljevskih, dostižući dužinu od trideset centimetara. Meso od šunke je bijelo, nježno, dovoljno gusto i, kako je istaknuto od strane mnogih milijuna fanova
poslastica, ukusna. Ne samo da je ukusna, već i pravi skladište jedinstvenih hranjivih tvari, u njemu je još uvijek vrlo mala masnoća pa je ovaj proizvod niskokaloričan i prehrambeni.

Načini za pripremu škampi su ogromniiznos. U Europi, Aziji i Americi, svaka nacija ima svoje recepte. Talijani, naravno, napravio im umak za tjesteninu, japanski sushi izvrsno pripremljena s njima, kineski prženi škampi s povrćem i gurmanske francuske dodati im puno različitih biljaka, koje daju meso više nadmetanje ukusne začinske note. Ruska kuhinja škampi nisu koristili, ovaj proizvod je oduvijek smatrana egzotično i inozemstvu, stoga ih pripremiti na različite načine, preuzima iz različitih kuhinja najboljih. Ali prije nego što kuhati škampi jela, potrebno je znati kako kuhati škampe, istaknuti njihov okus, a ne „ubiti”. Postoji jedna vrlo važno pravilo: kuhati škampi ne bi trebalo biti više od 7-10 minuta, bacanje u kipuću vodu. Inače, nježno meso pretvara se u tvrdo i gubi okus.

Dakle, kako kuhati škampi na najčešći način. U loncu kipuće vode i dodane soli, rakovi su umočeni i kuhani na umjerenoj temperaturi nekoliko minuta nakon sekundarnog kuhanja. Smrznute škampi bacaju se u vodu bez odmrzavanja, ali prije nego što se ispuste u vodu, kuhaju. Tijekom kuhanja dodajte razne začine po volji i doslovno nekoliko kapi stolnog octa. Meso od škampi ide dobro s lovorovom listom, koparom, paprom, peršinom i timijanom. Prije nego što uživate u posudi, možete ga posipati s limunovim sokom, ali samo malo.

Kako kuhati škampi na drugi način? Postoji metoda kuhanja, gdje se škampi slabe u mješavini povrća, začina, uz dodatak bijelog vina. Ovaj je recept dobro poznat u južnoj Europi. Dakle, kako kuhati škampi u Mediteranu. U tavi s visokim zidovima, ili u ravnom širokom tavanu, zagrijte maslinovo ulje i lagano smeđu luk i češnjak, a zatim namjestite sitno mljeveno selo celer. Nakon dvije minute sjeckana rajčica i paprika, sol i papar poslani su u lonac, prelijte četvrtinu čaše vina i žličicu rajčice. Nakon dvadesetminutnog kuhanja, koji nestaju na maloj toplini u ovoj mješavini, uranjajte školjke i kuhajte oko pet minuta. Ovo je egzotičan način, poput kuhanja škampi, ali vrlo ukusan. Pokušaj.

Da bi jelo od plodova mora ukusno,važno je ne samo da znaju kako kuhati škampe, ali i biti u mogućnosti da ih odabrati ispravno. Najvažniji znakovi dobrog i kvalitetnog proizvoda - to je oblik „zagogulki” gladak i ugodan blijedo ružičaste boje u malim vrsta i tamno siva - od škampa. Na ljuske i glave od rakova bi trebalo biti nikakvih crne točke i žute pjege. Konačno, u kvaliteti smrznute hrane ne može biti velika količina snijega i guste kore.

Škampi se prodaju u ljusci i već su ljušteni, bezljuska, često zamrzavaju već zavareni proizvod. Škampi u ljusci kuhanja su vrlo povoljni. Po svojoj boji, odmah možete odrediti stupanj njihove spremnosti, od kuhane škampi postaje svijetlo narančasto. Kako kuhati škampi u ljusci? Metode su jednake, samo prije kuhanja treba ih temeljito isprati i temeljito oprati.