Charlotte pita s jabukama. Opcije kuhanja

Charlotte je u našem suvremenom razumijevanjukeksi, pečeni s jabukama ili drugim voćnim punjenjem. Međutim, ovaj ukusni desert ima relativno konvencionalan stav prema ovom charlotteu. Klasična charlotte pie je francusko jelo, iako su "osnivači" ideje još uvijek prepoznali engleski. Uostalom, izvorno charlotte - vrsta pudinga, koja je pripremljena od bijelog kruha natopljenom mješavinom mlijeka i jaja. Kao punjenje koristile su iste jabuke u pečenom ili bilo kojem drugom plodu.

Međutim, tu je još jedna verzija ovogukusan desert, koji je nazvan "Charlotte a la ryus", tj. "Charlotte na ruskom". Ovaj desert "skuplja" od gotovih keksa, koji su međusobno povezani s šlagom ili bavarskom vrhom. Ovaj charlotte nije pečen, već naprotiv, hladi se sve dok se krema ne učvrsti.

Ako postoji želja za kuhati klasikopciju charlotte, tada morate rezati kruh tako da na dnu oblika možete položiti deblje kriške, a na stranama oblika i između slojeva jabuka - razrjeđivač. Sada moramo pripremiti punjenje premlatom jaja s mlijekom kao da ćemo kuhati omlet, šećer i vanilin mogu se dodati u smjesu. Ostaje kuhati jabuke. Mora ih se izrezati i malo staviti u malu količinu vode sa šećerom i sokom od limuna. Ali lakše je i brže kuhati jabuke u mikrovalnoj pećnici. Kalup bi trebao biti dobro nauljen. Sada uzmite komadiće kruha, koja će ići na dno kolača i umočiti ih s jedne strane u omlet smjesu. Širimo kruh u kalup navlažen s stranom prema gore. Na isti način, kriške su postavljene na stranama kalupa. Zatim morate staviti neke od jabučnih nadjeva i zatvoriti ovaj sloj s tanke kriške kruha, namočene u omlet smjesu s obje strane. Stoga ponovite dok se obrazac ne napuni ili pripremljeni kruh ne završi. Ostaci omletne mješavine moraju se izliti odozgo. Zatim kuhajte kolač pečen u peći.

Međutim, danas za većinu nas, Charlotte pita s jabukama je ukusna kolač. I postoji mnogo opcija za izradu takvog deserta.

Najjednostavniji, ali vrlo ukusan receptpropisuje pripremu klasičnog tijesta za biskvit, dobro premlaćivane jaja s šećerom u prahu i dodavanje brašna na ovu veličanstvenu krema. U takvom tijestu nemojte nikada stavljati natrij ili prašak za pecivo. Bujnost kolača osigurava jajašca. Zatim je kuhani tijesto s tijestom preliveno sjeckano i polagano na dno oblika jabuke, a kolač je stavljen u pećnicu. Tajna uspjeha ove pite je u pažljivom šišanju jaja i pravilnom pečenju. Do vremena kada je tijesto spremno, pećnica mora biti zagrijana do 180 stupnjeva. Za vrijeme pečenja zabranjeno je otvaranje vrata pećnice, jer kolač od spužava s padom temperature može uzrokovati progib i kolač neće biti bujna.

Važno je i pravo izabrati i pripremiti voćeza punjenje. Najukusnijih torta Charlotte s jabukama dobivenih iz Antonovka, odnosno voća s kiselog okusa. Ako postoji samo slatke jabuke, možete ispraviti dodavanjem nadjev malo kiselo grožđe, kao što su struja ili brusnice.

Vjerojatno, svaka kućanica ima svojeukusne Charlotte recepti. Na primjer, neki vole kuhati tijesto na kefir, uz dodatak male količine ulja i praška za pecivo. U ovom slučaju, Charlotte pita s jabukama će imati potpuno drugačiji ukus i izgled.

Postoji inačica karikatora kada jabukene stane na dno kalupa, već na tijesto. U tom slučaju ne morate pretvoriti tortu, jer će punjenje biti na vrhu. U ovoj verziji, ponekad ne i keksa, ali se koristi mješavina tijesta.

Diversifikaciju okusa, Charlotte torta sjabuke se mogu pripremiti s različitim aditivima. Na primjer, u tijestu možete dodati vanilin, cimet, limun ili grožđice. A ako stavite malo kakao u šlagom, dobit ćete čokoladu charlotte.

Čak i više opcija može doći do punjenja. Za jabuke, kao što je već spomenuto, možete dodati plodove, limuna, narezane narezane kriške ili bilo koje drugo voće. U punjenje možete dodati orasi ili med.

A s time što šalje charlotku? Klasična opcija - sa sladoledom, kao i sa svježim kremom ili šlagom.