Juicy Svinjetina: Biranje pravog marinadu

Možete skuhati šiške kebab na različite načine. Uostalom, ovo se jelo priprema isključivo na roštilju, što znači da će u svakom slučaju meso biti nježno i ukusno.

Juicy shish kebab od svinjetine: potrebni sastojci za marinadu s ocem

• luk - tri velike glave;
• svinjska pulpa - četiri kilograma;
• sol - jedno i pol desertni žlice;
• velike slane rajčice - tri komada;
• Poriluk - deset ruku;
• paprika crveno tlo - mali štipak;
• 9% jabučnog octa - sto mililitara;
• obična pitka voda je stotinu i pedeset mililitara.

Kako ispravno marinirati svinjetina šiške kebab: klasična verzija

Za pripremu sočan šiške kebab je najboljeda steknu cervikalni dio životinje. Meso je potrebno prati, izrezati u iste komade i staviti u veliku zdjelu. U istoj posudi potrebno je odrezati luk s debelim prstenima, dodati sol, zelje, poriluk, papriku i pire slanu rajčicu. Svi sastojci trebaju se pomiješati s žlicom ili ručicom, a onda razrijediti ocat s običnom vodom i prenijeti smjesu na meso.

Važno je napomenuti da rezani komadi svinjetine moraju biti potpuno uronjeni u marinadu. Meso treba natopiti najmanje četiri do pet sati.

Juicy kosci svinjetine: potrebni sastojci za marinadu s jogurtom

• korijander svježe - dvije velike olovke;
• luk - devet srednjih glava;
• sol skuhana - jedan i pol desertni žlice;
• kefir svježe tri postotka - dvije litre;
• papar i slanu solju - po vlastitom nahođenju.

Proces mariniranja mesa

Kao u prethodnom receptu, treba biti svinjetinaoprati i izrezati na duge dijelove. Nakon toga trebate očistiti deset žarulja i izrezati dva velika snopova cilantra. Zatim možete početi marinirati meso. Da biste to učinili, stavite sloj svinjetine na dno posuđa, pospite ju s paprikom, sol, pospite korijandrom, lukom i ulijte dovoljnu količinu masnog jogurta.

Svi sljedeći slojevi mesa trebaju biti tretirani na sličan način, nakon čega morate zatvoriti posuđe s poklopcem i ostaviti mariniranu za buduće shish kebab cijelu noć.

Juicy shish kebab od svinjetine: potrebni sastojci za marinadu s majonezom

• luk ili zeleno - pet velikih komada;
• sol skuhana - jedan i pol desertni žlice;
• tijesto od rajčice - dvije pune velike žlice;
• majoneza - 500 grama;
• Svježe zelje - po želji.

Postupak usitnjavanja

Izrežite svinjetinu u velikuposuđe, pospite solju, sjeckanom povrćem i paprom. Pored mesa treba dodati sjeckani lukovice, majonezu i tijesto od rajčice. Svi proizvodi trebaju biti pomiješani ručno i ostavljeni marinirati sedam do osam sati.

Juicy svinjetina šiške kebab: korisni savjeti

1. Vrlo se ne preporuča meso za meso za šiške kebab u aluminijskim posudama. Za to je bolje uzeti caklinu ili glinenu posudu.
2. Nije poželjno staviti povrće na skewere s mesom, jer će gorjeti prije nego što se kuha šiške. Takvi proizvodi se najbolje koriste u snacku s pripremljenom posudom.
3. Spremnost šiške je određena malim rezom. Ako sok nije ružičasto, ali proziran, onda se kosice mogu sigurno ukloniti iz žarulja.