Različiti načini kave

Velika većina ljudi na planeti ako ine idolize, vole ovo divno piće. Mnogi ga piju, ali svi ne znaju da su načini kave na svijetu u tisućama. U različitim dijelovima svijeta postoje vlastiti i najomiljeniji recepti za pripremu ovog pića. Jedno od najjednostavnijih je način kuhanja "na poljskom". Za ovo piće, samo trebate uliti kuhanu vodu mljevenom kavom u šalicu i pokriti ga neko vrijeme s poklopcem.

Jedan od najpopularnijih su načinipriprema ovog pića u posebnom turskom jeziku. Oni su vrlo različiti, ali svi su ujedinjeni posuđem, u kojem se pripremaju napitci. Takvu kavu ne može se kuhati bez posebnog kapaciteta - "Turaka", koja je stvorena mnogo stoljeća prije za pripremu ovog pića.

Metode za izradu kave u takvom spremniku smatraju se najispravnijim. Najcjenjeniji je piće proizvedeno u bakrenoj puretini.

Metode kave, izumljene u afričkim i azijskim zemljama:

1. Arapski:

Turku se zagrijava na vrućem pijesku ili vatri20 sekundi. Izlijte posuđe od vatre šalice (po vašem ukusu). Turku je ponovno poslan na vatru sve dok šećer u njemu ne postane karameliziran. Treba pažljivo pratiti šećer, jer može u bilo kojem trenutku izgorjeti. Čim šećer dobije smeđu boju, voda se ulije u posudu, nakon čega se povremeno miješa i dovede do kuhanja. U ovom trenutku, 1-2 žlice fino usitnjene kave se izlijevaju u vodu. Piće se neprestano miješa, a kako ne bi kuhalo kavu prebrzo, dodaje se žlica ledene vode. Nakon dodavanja vode, piće ne smije biti uznemireno. Kada pjena brzo počne rasti, piće se uklanja iz vatre. Još jednom dodajte žlicu hladne vode u kipuću kavu i ponovno stavite puretinu na vatru.

Ovaj postupak se može ponoviti do 4 puta. Kao rezultat ovog postupka dobiva se vrlo jaka i mirisna kava.

2. Turski:

Turku je ispunjen do mjesta gdje se sužavahladnu vodu i poslan na vatru. Malo dodajte šećer po okusu i toploj vodi. Ne može se prokuhati. Dodajte mljevenu kavu u zagrijanu vodu. Turku je stavio malu vatru i promatrao taj proces. Kada se formira pjena, posuđe se uklanja iz vatre. Nakon što se pjena otopi, piće se ponovno šalje vatri. Ovaj postupak se izvodi do 4 puta. Nakon posljednjeg stvaranja pjene, kava se izmiješa i izlije u čaše. Piće je pijan nakon što se mljevena kava potpuno naselila na dno čaše.

3. Egipatski:

U grijanom Turku ulije se voda (125 ml). Kapacitet se stavlja na vatru i zagrijava, a voda ne kuha. U toploj vodi dodajte žlicu kave za mljevenje. Turku je ponovno stavio malu vatru i donio je kuhati. Dobivena pjena se ukloni žlicom i prenese u čašu. Tri puta s formiranjem pjene, uklanja se i opet kuhanje kave čeka. Završeno piće ulijeva se u čaše i dodaje šećer po ukusu.

Različite su metode kuhanja kave u turskom, koje su izmislili stanovnici europskih zemalja. Ispod je recept za pripremu ovog pića "na francuskom":

U prethodno zagrijanu tursku kavu dodaje se kava. Nemojte pretjerivati ​​s njegovom količinom, jer ovakav način kave pretpostavlja da na kraju kuhanja ne bi trebalo popustiti previše jak piti. Na maloj Turci morate koristiti najviše dvije žličice kave. Stavite vodu u posudu i stavite je na malu vatru. Prilikom formiranja pjene, dodajte šećer po ukusu i pažljivo pomiješajte piće sa žlicom sve dok se šećer potpuno ne otopi. Ako se pjena ponovno formira, kava se ukloni iz vatre i pijete se preko šalica.