Omiljeni recept za svinjska rebra

Sva jela iz rebra svinjskog mesa su aromatizirana iukusna, čak i za početnu domaćicu. Kao što mi je baka rekla, glavna stvar je biti u mogućnosti odabrati pravu rebra, onda će njihova jela donijeti radost i užitak. Važno je da je meso svježe, malo s masnoćom, a nije mršavo između kostiju. Najbolje je uzeti slaninu s malom količinom masti. Ostale tajne bake - dodavanje kontrastnih začina (med, češnjak i senf) na meso i nisku temperaturu tijekom kuhanja

Reći ću ti recept za svinjsko rebro, s kojim se sjećamdjetinjstva. Baka ih je uvijek pripremila s jednim velikim komadom i izrezala na komade gotove jelo. U velikom lijevano željezo na ruskom štednjaku, pola sata kuhala je slaninu. Zatim je izvukla meso iz kotla, razmazivala ga umakom domaćeg vrhnja, meda i senfa.

Tako su ostavili rebrene svinjetine marinirane za 2sati. Zatim je bacila u brašno solom i paprom, stavila je u komadić na pećnici s biljnim uljem i stavila je u pećnicu 1,5 sata. Toplina u pećnici postupno se hlađena, tako da je meso bilo usrano, ali nikada nije spalilo. Na kraju kuhanja baka probila meso vilicom u blizini kosti kako bi utvrdila svoju spremnost i posipala sjeckani češnjak i bilje na vrhu. Na stolu posluženoj na velikoj ladici.

Na meso u ljeto baka je pripremila salatu od jabuka,mrkve i kupusa, a zimi poslužuju kiseli kupus. Jake masne mirisne komadiće svinjskih rebara koje smo jeli ravno s rukama. Kombinacija masnog mesa i kupusa omogućila je dobro jesti, a ne trpjeti bol u abdomenu.

Babushkinov recept za svinjsko rebro često koristi mojekći za blagdan stol. Pripremite je samo u električnoj peći na temperaturi od 160 stupnjeva dva sata. I juha se koristi za umak za meso i prvi tečaj.

Moderne domaćice za izradu umakaMeso se sastoji od bijelog vina, soje, majoneze, kiselog vrhnja, svježe iscijeđenog soka od naranče i raznih začina: chili, đumbir, sezam, paprika, kadulja, ružmarin i timijan.

Priprema ribanih pahuljica traje puno vremena ipozornost, ne dopušta napetost i žurba. Da biste dobili sočno i ukusno jelo od svinjskih rebara, neophodno je stalno podmazivati ​​i umakati meso tijekom procesa kuhanja, okrenuti rebra u tavi i nadopuniti tekućinu kada se prokuha.

Rebra svinjskog mesa se može peći u pećnici dohrskavom rumenom koricom i može se kuhati u dubokoj tavi ili kotlu s jabukama i lukom. Od ove, možete pripremiti nježni i sočan gulaš s povrćem. Suvremeni recept za rebra svinjskog mesa sugerira da morate dijeliti rebra u male komadiće i staviti ih na dno kotla ili kapljice. Meso može odmah prodati i dodati sve začine. Odozgo se stavlja rajčica, mrkva i luk izrezani u prstenove. Na vrhu sloj velikih komada krumpira.

Dodajte juhu ili kipuću vodu nasredinom), sol i začini i stavite je u pećnicu 1,5 sata pri temperaturi ne većoj od 170 stupnjeva. Pored gulaš, možete kuhati pečenje s rebra s gljivama i povrćem.

Mnogi narodi imaju vlastiti recept za rebra svinjskog mesa, pa ih Amerikanci kuha na roštilju, Norvežani vole peći rebara sa umakom za Božić.

Iznenađujuće u ljepoti, aromi i okusurebra svinjskog mesa mogu se kuhati za posebno ozbiljne prigode. Zbog toga moramo uzeti veliki i ravnomjerni dio mesa (2 kg), napraviti rezove u obliku lozenge ili kvadrata na mesu. U zasebnoj tavi, kuhajte umak od kuhano pivo (pola boca), tijesto od rajčice (150 g), adzhika, umak od soje, češnjak, med i paprika. Umak treba kuhati 5 minuta, a zatim ga pokrijte s svinjetinom sa svih strana, i ulijte polovicu umaka na dno posude za pečenje i stavite u hladnjak na dan za mariniranje.

Ujutro morate kuhati višebojno grah,Pržite na maslacu kriški bundeve, staviti u posudu, dodati aromatično bilje: ružmarin, menta, timijan i češnjak, prelijte vodom i mjesto na dnu police u pećnici. Stavite komad mesa na gornju policu na rešetku. Treba ga povremeno sipati umakom. Tijekom kuhanja, masnoća i sok će padati od mesa do povrća ispod nje.

Na kraju kuhanja, morate ukloniti grančice duhovitbiljke, stavite meso komada bundeve i dovesti do spremnosti za još 5 minuta. Na velikom jelu staviti meso, oko njega staviti svijetle komade bundeve i šarene grah, ukrasite s malim grančicama svježeg zelenila.

Svako jelo s rebra neće nikoga ostavitiravnodušan. Svi će vam se svidjeti pravi gurmani, poznavatelji ukusnih jela i mala djeca koja se samo upoznaju s različitim receptima odrasle kuhinje.