Kako kuhati cijelu gusku: savjeti i recepti.

Guska u Rusiji bila je poslužena na svečanom stolu. Načini izrade gusaka različiti su. Ova ptica živi u svim regijama, što objašnjava popularnost recepata za njezinu pripremu. Prednosti guske mesa dugo su poznate, sadrži mnogo vrijednih bjelančevina. Kako kuhati cijelu gusku? Obično ispeći pticu s ukrasom u pećnici. Možete započeti gusku s različitim vrstama bočnih jela. Mi ćemo otvoriti popularne recepte, kako kuhati gusku, koja je najlakša za korištenje.

Kako kuhati cijelu gusku, s punjenjemžitarice žitarica? Za kuhanje vam je potrebna: guska, sol stolice. Za punjenje: 300 grama bisernjeg ječma, 200 ml vode, luka, desetak sušenih gljiva, peršina, papra i soli po ukusu.

Prvo pripremamo punjenje. Za ovo kuhamo bisernu žeravu. U njemu dodamo pržene u uljnim gljivama, lukovima, peršinom. Pomiješajte kašu i po potrebi dodajte gljiva.

Odrežite trupla, uklonite kosti (ostatke kostijukrila i bedra). Tada morate popiti gusku. Pripremljena masa napuni, šuplje zašiven s niti. Stavili smo pticu u pečenu gusku i peći u pećnici. Kako možete pripremiti gusku tako da ne gori? Da biste to učinili, stavite spremnik vode u pećnicu (kako biste smanjili toplinu). Osim biser ječma, koristi se heljda.

Kako kuhati cijelu gusku, punjenujabuke? Ova metoda kuhanja najpopularnija je. Odmrzite tijelo od iznutra trljanje češnjaka, za to vam je potrebno 4 zuba. Trupljujemo trupla sa soli. Stavili smo ga u sirovu jabuku, koja je oguljena i izrezana u trgove. Sew rupa. Stavili smo pticu u pečenu gusku, stavili ga u pećnicu. Kada je ptica zasušena, ulijte malo vode u pečenu gusku. Dok je pire krumpiriće, to bi trebalo zalijevati s vremena na vrijeme teče sok. Guska se kuha u pećnici 90-120 minuta.

Od spremne gume, niti se uklanjaju, s žlicomuklanjaju se jabuke, koje zbog dugotrajnog kuhanja pretvaraju u žbuku. Stoga, da bi služili na stolu, jabuke se peče odvojeno, i položiti na jelo pored kuhane i nasjeckane polovice.

Kako kuhati cijelu gusku, punjenukrumpir? Za pečenje ptica s krumpirom i lukom potrebno vam je: trupac težak 4 kilograma, 2 kilograma krumpira, 300 grama luka, sol i papar po ukusu. Uklonimo otkupljene trupove od mogućih pahuljica i pera, isperemo vodom i uranjamo papirnatim ručnikom. Krumpir se čisti i izreže u kockice srednje veličine. Luk se očisti i izreže u polukrug. Pripremljeni trupac trlja sol i začini izvana i iznutra. Načinimo gusku naizmjenično s krumpirom i lukom, šavamo trupla s niti. U modernim pećnicama postavlja se temperatura. Za ovo jelo, poželjno je staviti 150-180 stupnjeva, onda bi gusku s hrskavim kore, a to će potrajati 2:00.

Guska, pečena s punjenjem kiselog kupusa. Za kuhanje vam je potrebno: guska trupla, sol. Za punjenje: 500-600 grama kiselog kupusa, malo masnoća, luka, mrkve, paprike.

Stavili smo kupus u tavi, dodaokuhana voda i gulaš s prženim lukom. Prije kraja gašenja dodajte pržene mrkve, paprike u kupus. Očišćena guska, slana sa svih strana i punjena brašnastim kupusom, šivati ​​rupu s niti. Da bi oblik noževa i krila bio povezan guskom. Stavljamo pticu na pladanj za pečenje ili u gusku, temperatura u pećnici bi trebala biti 180-200 stupnjeva. Periodno zalijevanje guske s istaknutim sokom i mastima. Guska će biti rumen i pržena za 120 minuta.

Prije posluživanja jela na stolu, izrežite nit i izvadite punjenje žlicom. Kupus se širi na tanjuru, guska je izrezana i položena odozgo. Oko guske stavili smo ukras (pire krumpir).