Kolač "Napoleon" kuhamo kod kuće

Unatoč francuskom imenu, receptu od kolača"Napoleon" sa kondenziranim mlijekom ili kremšom rođen je u Rusiji. Njegova priča započinje tortom koja se pojavila u devetnaestom stoljeću, obliku koji podsjeća na slavnu trikornu velikog zapovjednika. Vrijeme je prošlo, a deserti su pretvoreni u ukusnu tortu. Napravljena je od lisnatog tijesta i krema, što može biti vrlo različito - od šlagom do maslaca s proteinima, orasi i šećerom.

Kako kuhati tortu "Napoleon"?

Puff kolači su glavna komponenta kolača. Naravno, pripremanje takvog tijesta na svoj način nije lako, potrebno je puno pažnje i truda. Možete ograničiti gotove kolače i ne gubiti vrijeme. No, ako stvarno naučite pripremiti ovu poslasticu, nitko neće biti ravnodušan prema vašim kulinarskim talentima. Stoga, pokušajte odabrati recept za sebe okusiti i usuditi se. Za početak morate zapamtiti nekoliko savjeta. Na primjer, koristite maslac umjesto povrća ili margarina u tijestu. Fatter proizvod, manji će desert biti. Kako bi se osiguralo da tijesto nije ljepljivo i što je tanka što je moguće, posipajte površinom brašnom. Najukusniji je torta kuhana prije dan i natopljena u hladnjaku.

Klasična torta od Napoleona kod kuće

Da biste napravili tijesto trebate osam stotinagrama dobrog brašna, paketa maslaca, 100 grama kiselo vrhnja, jedno jaje, pola čaše šećera, sol. Za kremu vam je potrebna čaša šećera, nekoliko jaja, dvadeset grama brašna, dvije stotine i pedeset maslaca masnih vrhnja, dvije stotine i pedeset grama maslaca, pakiranje vanilijskog šećera.

Dakle, pripremamo tortu "Napoleon" kod kuće. Počnimo s testom. Izlijte polovicu brašna na površinu stola, stavite meko ulje i rezati nožem sve dok se ne formira mrvica ulja. Stavite u zdjelu i gnječite tijesto, dodavajući sve preostale sastojke i postupno ulijevajući u brašno. Mijesanje treba dovoljno dugo dok se tijesto ne gubi ljepljivost. Nakon toga, izrežite ga na deset komada, bacajte kugle iz njih i pošaljite je u hladnjak.

Vrijeme je da se brinemo o kremi. Ulijte vodu u tavu, stavite ga na peć. Pomiješajte u zdjelici jaja s šećerom, pošaljite u vodenu kupku i dobro promiješajte sve dok se voda ne zagrije jako. Dodajte vrhnje, vanilije i promiješajte, pričekajte da se šećer potpuno otopi, a zatim ulijte u brašno. Pokušajte ne stvarati ugruške u kremi. Nakon kuhanja smanjite toplinu, namočite kremu na četvrt sata i ohladite. Kad se smjesa ohladi, pobijedio sa mikserom, dodajte maslac i vrhnje i miješati sve dok se ne dobije homogena smjesa.

Krema je spremna, treba ga očistitihladnjak. Kao što možete vidjeti, sve što je pripremljeno "Napoleon" tortu, sasvim je moguće kuhati kod kuće. Ostaje samo peći kolača i ukrasiti desert. Izbušite komade tijesta u tankom sloju, pecite u pećnici deset minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Kada su svi kolači spremni i ohladiti se malo, širiti na tanjuru, naizmjence podmazujući krema. Ako se jedan od njih razbije, slomiti je za mrvice - tako da možete lijepo ukrasiti spremno jelo. Kolač "Napoleon" kod kuće spreman je. Ostaje mu samo dopustiti da se natapri na hladnom mjestu barem nekoliko sati.

</ p>