Može se sakupiti sušene rajčice za zimuna nekoliko načina: od upotrebe sunčeve svjetlosti i topline (to jest, na primjer, na krovu) i završava s više high-tech uređaja (pećnica, mikrovalna pećnica ili poseban povrtnjak). Što se tiče samog receptura, obično ne ovisi o načinu sušenja i može se razlikovati samo u začinima i vremenu kuhanja.
Recept za sušene rajčice za zimu u mikrovalnoj pećnici
Broj komponenti korištenih u ovomslučaj je označen na temelju prosječnog kapaciteta uređaja. Za 8 srednjih rajčica uzmite malo soli, 3 češnjaka češnjaka, sušenog bosiljka i origana i 4 žlice maslinovog ulja.
Prije pripremanja suncem osušene rajčice za zimu,oni su oprani, odrezani na pola i izvaditi sjeme (oni se ne koriste u ovom slučaju). Pripremljene rajčice su nabubrene u duboku zdjelu koja se može staviti u mikrovalnu, posipanu začinima i solima, uključivati maksimalnu snagu 5 minuta. Tada ih treba hladi 10-15 minuta, isprati tekućinu u drugu posudu i dodati ulje. Rajčice se ponovno stave u mikrovalnu pećnicu, ali za 3 minute s maksimalnim kapacitetom. Nakon hlađenja, rajčice se mogu staviti u sterilnu posudu, napunjenu tekućinom i prekrivena poklopcem. Držite ih bolje u hladnjaku. Ova metoda sušenja rajčice najbrža je, no one se pohranjuju isključivo u hladnoći, a svojstva okusa znatno su lošija od ostalih. Dakle, ako ima dovoljno vremena, bolje je koristiti drugu opciju.
Sušene rajčice za zimu u pećnici
Ova dulja metoda žetve rajčicemože se smatrati klasičnim za mediteransku kuhinju. Udio sastojaka bit će isti kao u prethodnom slučaju, potrebno je samo oko 100 ml. Pećnicu rajčice stane više nego u mikrovalnoj, tako da je broj proizvoda može se sigurno porasla je 2-3 puta. Rajčice, kao u prethodnom slučaju, su prane, izrezane i oslobođene od sjemenja. Oni su zatim proširila na namašćenom pečenje strani kože dolje, dodajte sol, pospite začinima i poslati vyalitsya. Učinite to u umjereno vrućoj (do 100 stupnjeva) pećnici 3-4 sata. Nakon što ga isključite, bolje je ostaviti posudu dok se potpuno ne ohladi. Na dnu sterilne staklenke postavljenih češanj češnjaka, malo paprike, lovor, a zatim se proširio na vrh suncu sušene rajčice. Za zimu ih ostaju pohranjeni na hladnom mjestu, punjeni biljnim uljem i čvrsto zatvarajući poklopac. Tijekom kuhanja povrće gubi gotovo sve vlagu i time snažno smanjen u volumenu, tako da se iz rezultata 2-3 kg je samo mali jar konačni proizvod.
Sunčane rajčice
Vlasnici ovog uređaja ne morajuuzmite pećnicu dugo (što je glavna neugodnost). Pripremljene rajčice (isprane, izrezane i uklonjene sjemenke) položene su u sušioniku u jednom sloju. Što je brižljivo odabrana jezgra, manje vremena ostaje za proces sušenja. Uređaj se zatim uključi i pričeka dok rajčica ne postane dovoljno dehidrirana (ne smije se slomiti). Kada koristite sušilicu, začini se dodaju nakon što je rajčica dostigla željenu konzistenciju. Oni su položeni u slojeve u sterilnim posudama, zalivajući sol, bilje i nasjeckani češnjak. Top s uljem i blizu. Pohranite, kao u prethodnom slučaju, na hladnoću. Rajčice kuhane u sušilici ne razlikuju se od prethodne inačice. Jedina razlika je u tome što tijekom postupka sušenja vlasnik može koristiti pećnicu.</ p>
