Pecimo nogom s ovcama u foliji

Velika ideja za dnevnu ili svečanu večeru može biti ovčica u foliji s povrćem. U Poljskoj i Češkoj ove se jelo smatra nacionalnim. Dajmo detaljan recept.

Pecimo nogu s povrćem

Obično, ovčetina nije potpuno pečena. Meso ostaje malo ružičasto iznutra. No, ovaj način kuhanja će janjetina sočan i nježan. Ako želite dobiti sličan rezultat, postavite vrijeme na 1 sat i 10 minuta. Ljubitelji dobro pečenog mesa trebaju povećati interval pečenja na 2,5 sata. Naravno, vrijeme će ovisiti o veličini odabranog dijela. Što je veći, to će više vremena da se pripremi. Prilikom odabira mesa stavite prednost mladoj i sitnoj janjetini. Zatim će pripremljena jela postati posebno sočan i mirisna.

Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

• janjetina koja je težila oko 2-2,5 kg;
• nekoliko glava češnjaka (oko 10-12 zuba);
• snop cilantro;
• sol, svježe mljeveni papar raznih vrsta (bijela, crna, ružičasta);
• nekoliko žlica ulja (suncokret ili maslina);
• krumpira male ili srednje veličine ukupne mase oko 1,5 kg;
• lisnatog lišća;
• četvrtina pakiranja (oko 50 grama) maslaca;
• rajčica - 10-12 voća;
• foliju i drvene kose (čačkalice).

Priprema noge ovna u pećnici

1 korak

Dakle, trebali biste započeti s pripremom mesa. Očistite noge pravilno od filmova. Peel češnjak iz kora i izrezati svaki od zuba na pola. Cilantro opere, osuši i izrezati na manje komade.

Korak 2

U ovčji nož, napravite rezove: Okomito, nekoliko centimetara duboko. U svakoj od njih trebate staviti pola češnjaka češnjaka. Pripremite smjesu iz žlice soli, dvije žlice papra i određenu količinu biljnog ulja. U rezovima s češnjakom stavite malu količinu ove mase. Podmažite nogu i ulijte preostalu mješavinu češnjaka. Ostavite pola sata. Meso će biti natopljeno aromom začina i začina.

Korak 3

Pecimo nogom od ovčetine na velikom limu za pečenje. Trebao bi biti obložen folijom u dva sloja. Skinite potrebnu duljinu tako da foliju potpuno prekriva stopalo. Sad stavite meso u sredinu, pažljivo ga zamotajte - sok ne smije nikako prolaziti. Pecimo nogom nogu ili 1 sat 10 minuta, ili 2,5 sata - ovisno o vrsti prženja koja vam se sviđa. Temperatura peći mora biti oko 180 stupnjeva.

Korak 4

Pečemo janjetinu u pećnici iistodobno pripremiti pomoćno jelo. Uzmite krumpir, uklonite je, kuhajte dok ne napola kuhate. U krumpirovu juhu možete dodati nekoliko lovorovih listova i češljeva češnjaka. Tako će postati mirisniji.

Korak 5

U tavi zagrijte dvije vrste maslaca: povrće i vrhnje. U njemu pržite krumpir do rumenila. Pepe, stavite sol.

Korak 6

Operite rajčice. Ne uklanjajte stablo od njih, to će biti dodatni ukras za jelo. Uzmite čačkalice ili drvene škare prema broju pripremljenih rajčica.

Korak 7

Nakon što je meso pečeno, trebate je dobitiiz pećnice i lagano otvorite rubove folije. Stavite nogu u kosu u janjetinu, stavite trešnja rajčicu na svaku od njih. Sad stavite meso u pećnicu, a da ga ne prekrivate folijom. Kada se površina pocrveni (ovo je oko 10 minuta), izvadite nogu s janjetinom. Dulje zadržati je neophodno, inače će meso biti sušeno.

Korak 8

Prebacite meso u veliko jelo. Savijte kosti u bijelom papiru. Sipati janjetinu s sokom od krumpira, postaviti oko stopala. Ukrasite jelo prema vašem ukusu (možete staviti zelje) i poslužiti. Jedite janjetinu vruće. Njezino divno crno suho vino.