Kuhanje zimskih praznina: ukusno i korisno

Gotovo svaka kuća možete susresti zimuobradaka: kiseli krastavci, salate, povrće, sok od rajčice, i još mnogo toga. Uostalom, većina domaćica se brine o da je u hladnom dijelu godine na stolu bili su voće i povrće koji sadrže vitamine, ali ne u takvim količinama kao svježe. Da bi to zimski izradak ne mora nužno imati vlastiti podrum, jer je, na primjer, ispravno smotani krastavci i rajčice za dugo vremena i pohranjeni na sobnoj temperaturi. A neki voće i povrće može biti zamrznuta i poslije tretmana, unatoč činjenici da je snijeg na ulici, kako bi uživali u okus i aromu jagode, maline i sl. D.

Dionice za zimu mogu biti nekolikonačina. Među njima, kiseljenje i pečenje, mariniranje, sušenje, konzerviranje šećera i, naravno, izravno zamrzavanje. U potonjem slučaju, povrće ili voće zadržavaju mnoge korisne tvari. Međutim, kod pečenja ili mariniranja možete dobiti gotovu posudu koja se odmah može staviti na stol kao snack.

Na primjer, možete napraviti obradak kao azimska salata od krastavaca. Kako bi se pripremili ovaj krastavac, to će potrajati 3 kg svježih krastavaca, koji su izrezati u male (oko 3-5 mm) kolutove. Fino smanjiti hrpu peršina i češnjak (100 grama) prisilno putem tiska. Sastojci su međusobno povezani, je ovdje postavljen isti sol 3 žlice šećera i staklo. Dobivena smjesa se miješa i ostavi nekoliko sati (po mogućnosti preko noći). Nakon toga, krastavac pomaknuo pripremljena u čistim posudama i sterilizirati za nekoliko minuta, a zatim zapušen kapron ili metalne kape.

Kao priprema za zimu, salatu od krastavaca,pripremljen prema ovom receptu, bit će ukusno i ugodno jelo, u kojem će ostati okus svježeg voća. U staklenke prije pijenja preporuča se dodavanje male količine suncokretovog ulja. Neke ljubavnice više vole staviti prstenove lukova.

Zimski prahovi od rajčice su prilično različiti: Možete ih napraviti u svoj sok, u obliku asortimana, kao rajčica ili ketchup, da biste napravili sok. S bilo kojom metodom obrade, to će biti prilično popularno jelo kada dođe do hladnoće, kada se manje i manje susreće svježe povrće na policama.

Prema sljedećem receptu, možete pripremiti salatu odrajčica s paprom. Dva kilograma rajčice prolaze kroz mljevenje mesa i stavljaju na vatru 10 minuta. Nadalje, slatki paprika, 100 grama suncokretovog ulja, čajnu žličicu soli i 3-4 žlice. žlice šećera.

Smjesa se ostavi na vatri još 10 minuta. Nadalje, u rajčici se stavljaju slomljene slamke od 5-6 komada bugarskog papra, ribani mrkve. Posudu se kuha 15 minuta, ulije u sterilizirane posude i začepi.

Zimske praznine mogu biti zamrznute. Tako mnogi domaćice vole da se bave zelje, mrkva, paprika, koje zatim možete jednostavno ukloniti iz zamrzivača i dodati u juhu ili boršč. Proizvodi su prethodno oprati, očistiti i slomiti.