Donuts su okrugli, a ponekad i sarupa u sredini, slatke pite pržene u puno ulja. Ovaj desert je često izrađen s različitim nadjevima kao što su pekmez, marmelada ili vrhnjem, posuti sa šlag na vrhu njega, posuto šećerom u prahu ili mrvicama, na primjer, sjeckanim orasima. Ali kako kuhati krafne, pa su se okrenuli zrak? Za ovaj iskusni kuhari preporučuju korištenje tople brašno Sadržaj glutena ne manje od 27%, samo svježe kvasac i perekalonny čistu mast za prženje. Pored toga, gotove tijesto ne smije biti podvrgnuto temperaturnim promjenama.
Razmislite o nekoliko jednostavnih recepata kako napraviti domaće krafne.
1. Donuts s vrhnjem jabuke
sastojci: tri sto dvadeset grama brašna, jedan kvasac žličicu, sto grama vode i osamdeset grama maslaca, tri žumanjka sedamdeset grama šećera, jedan paket od vanilije, soli za okus. Za krem: četiri jabuke, sto grama šećera, jednu žličicu rum po volji, cimet.
Prije nego što napravite krafne, trebateotopiti kvasac u vodi, a zatim dodati dvije stotine grama brašna, soli i umutke dok glatka. Pokriti tijesto s ubrusom i staviti na 40 minuta na toplom mjestu, a kada je prikladno, dodajte vanilin, maslac i šećer i dobro promiješajte. Zatim se ponovno stavlja na toplo mjesto kako bi se povećala jačina zvuka.
U međuvremenu, jabuke su oguljene, odrezane istavite u zdjelu, dodajte šećer, malu količinu vode i kuhajte, često miješajući, sve dok se krema kremasta ne formira. Rezultirajuća masa se ohladi i šalju na miješalicu zajedno s cimetom i rumom.
Tijesto je podijeljeno na dijelove, valjanih od njihcilindara i izrezati u male komadiće. Donuts pržiti u ulju i širiti na veliku košaricu za uklanjanje viška masnoće. Uz pomoć konditorske vrećice, vrhnje se napuni s krafnama, a zatim pospite šećerom u prahu.
2. Kako kuhati krafne
Sastojci: jedna čaša vode i brašna, sto grama maslaca, četiri jaja, biljno ulje za prženje.
U posudama ulijte vodu, dodajte mekommaslac i ponesite kuhati. Zatim dodajte brašno, dobro promiješajte i stavite na vatru dok se tijesto ne zaglavi na posuđe. Zatim dodajte jaja jednu po jednu, dobro se miješajte.
Koristite žlicu, širite tijesto u prethodno zagrijano ulje i pržite dok zlatno. Gotovi krafni se stavljaju na naslon za uklanjanje višak ulja.
3. Kako kuhati krafne od kravljeg sira
Sastojci: sto grama svježeg sira, dvije stotine grama brašna, dvije žlice šećera, jedno jaje, pola male žličice sode i soli.
Sir, sir i soda, jaja i šećer su dobripromiješajte ih, dodajte brašno i pomiješajte tijesto, odakle kružite kobasice i oblikujte prstenove. Ti prstenovi se stavljaju u prethodno zagrijano ulje i pržene. Spremni sokovi širili su se na odjeću. A kad se ohlade, pospite šećerom.
4. Kako kuhati kolačiće od kvasaca
Sastojci: četiri žlice brašna, pola žlice šećera, pet grama kvasca, deset grama maslaca, sedamdeset grama mlijeka, jednu žličicu konjaka.
U toplom mlijeku se uzgaja kvasac i dodaje šećer. Kada se pojavi takozvana kapa, mlijeko se ulijeva u posude s brašnom, dodati rastopljeni maslac, sol, konjak i temeljito promiješati. Tijesto ostaje na sat vremena. Zatim se izvlači i izreže krugove staklom. Donuts ostaju dvadeset minuta, a zatim pržene u kipućom ulju.
Dakle, priprema takvog deserta kaodonuts, ne čini mnogo truda i ne traži puno vremena, a njihov nezaboravan okus je u stanju ugoditi ne samo djeci nego odraslima. Stoga, krafne su danas vrlo popularne slatke kolače.
</ p>