Recept za klasičnu tiramisu za kuhanje kod kuće

Jedan od najpopularnijih deserta na svijetuje talijanski tiramisu, koji radikalno mijenja ideju užitka jedenja. Njegovo ime znači "podignite me". Neki kuhari kažu da se pojavio zbog prevelike količine kalorija u ovoj delikatini, dok su drugi dekriptirali ime, kao što su riječi izgovorene pri primitku najvišeg užitka od hrane. Tko god bio u pravu, ali tiramisu stvarno ima jedinstvene kvalitete okusa. Recept za klasičnu tiramisu mora sadržavati mascarpone sir, Savoyardi kekse i Marsala vino. Iskušavanje u pravom obliku moguće je samo u Italiji, kao u drugim zemljama nije moguće koristiti najsvježije proizvode za pripremu tiramisu.

Ovaj desert se ne peče. Ostaje u hladnjaku 6-8 sati. Izvorni recept za klasičnu tiramisu sugerira da se desert može poslužiti u serijama na croissantima ili naočalama ili u obliku velike kolače. Kuhari mnogih zemalja stalno ga moderniziraju, čineći tiramisu, poput kolača ili samo kreme. Klasični talijanski desert je poput pudinga. Unatoč visokom sadržaju kalorija, vrlo je lagana i nježna. Njegov okus ne može se usporediti sa svime. U mnogim restoranima svijeta možete ga iskušati, a ako želite i neku praksu možete pripremiti tiramisu kod kuće.

Da biste to učinili, 300 g mascarpone sira, 3jaja, hladni espresso, 200 g biskvita za kekse, četvrtina šalice konjaka ili amaretto tekućina, kakao u prahu za ukrašavanje i čokoladni gorki. Ako ne postoji mogućnost kupnje sira, umjesto toga možete koristiti masnu sir. Također, kekse s keksima mogu se sami ispeći ili umjesto toga upotrijebiti gotovu tortu od keksa. Dakle, kako kuhati tiramisu?

Prvi mascarpone sir se mazali vilicom dostanje guste kiselog vrhnja, a zatim miješanjem. U zasebnom spremniku, jaja i šećer pretučeni su u bijelu pjenastu tvar. Zatim se sir i dobivena masa moraju blago miješati. U zdjelici morate izliti kavu i polovicu pripremljenog alkohola. Tamo, kolačić ili kolač je umočen i odmah gusto postavljen na dno stakla. Na njemu pažljivo stavite kremu koja je nastala, a zatim opet sloj impregniranog keksa. Nemojte dopustiti tijelu da se mnogo mokri, jer će već neko od vlage iz kreme. Krema se ponovno širi na drugi sloj kolačića. Staklo je čvrsto prekriven hranom i poslano nekoliko sati u hladnjak. Prije posluživanja, treba ga prskati s prahom kakao i usitnjenom gorka čokolada. Možete tanke rezati jagode i staviti ga na vrh, dodajući nekoliko listova od menta.

Recept klasične tiramisu ne sugeriranema dodataka u kremi. Naravno, možete zamijeniti mascarpone sir masnim sir i vrhom, ali okus neće biti isti. Djelomice, ovaj veličanstveni desert se može usporediti s američkim cheesecake, ali prvi, bez sumnje, osvaja svojom ukusom. Ne može se jesti u pokretu. Tiramisu je poslastica plemenite krvi. Još su u 17. stoljeću uživali kraljevi i njihovi sudski subjekti. Prema jednoj verziji, recept za klasičnu tiramisu otvorio je kuhar posebno za kneza Cosima III de Medici, koji je rekao da delikatnost povećava mušku moć. Bilo kako bilo, ali nakon pokušaja ove jelke, što je iznenađujuće u svom ukusu, to je nemoguće zaboraviti. Tiramisu je teško usporediti sa svime, potrebno je nužno uživati ​​u ugodnom, tihom okruženju. Odmarajući se u sunčanoj Italiji, trebate barem jednom probati ovaj jedinstveni desert.