Kako pripremiti kavu u turskom: riječ stručnjaka

Mnogi ljudi misle da točno znaju kakoskuhati kavu u puretini pravilno i ukusno. Pravi kokpit je uvijek siguran da znaju pravila pripreme omiljenog pića najbolje, da je njihova tehnika najtočnija i ispravnija, jedinstvena i jedinstvena. Međutim, zapravo, to je daleko od slučaja - priprema prekrasnog pića pod nazivom kava povezana je s mnogim suptilnostima i značajkama, bez promatranja što ništa neće funkcionirati. Osim toga, važno je zapamtiti da uvijek morate slijediti određena pravila pripreme, bez iznimke.

Prije svega, čak i prije nego što kavuu Turcima, ovo je pravo Turk odabrati. Idealno prikladni bakreni uređaji, koji se polako zagrijavaju i jednako lagano ohlade, održavajući temperaturu pića na odgovarajućoj razini. Ne mogu se oprati posebnim alatima ili brušenim - idealno rješenje za to je pijesak ili čak najčešći praonica rublja, koji će, naravno, biti pažljivo ispran.

Također, zapamtite da je kvaliteta i ukusnaKava se priprema uz pomoć proizvoda maksimalnog fino usitnjavanja (doslovno u prašinu), pomiješanu s srebrnom žlicom. Voda mora biti čista - idealno dobro ili slavina koja se filtrira, ali nikako ni na koji način ni kuhana niti vruća.

Valja napomenuti da je najukusnija kavadobiva se od žitarica, "dob" čija mljevenja i prženje ne prelaze jedan mjesec. Budući da u stvari moramo kupiti proizvod u trgovini, nema izvjesnosti da se ovo pravilo promatra. Zato je bolje odabrati zrna kave, pohraniti ih na hladnom mjestu kako bi sačuvali miris i samljeti tek prije nego što kavu u turskom. Naravno, pravi ljubitelji i poznavatelji pića za kavu vole kupiti i peći žitarice, ali nećemo svi moći obaviti ovu operaciju na neophodnoj visokoj razini.

U prvoj fazi pripreme pića za kavutu je zagrijavanje Turaka na spori vatru. Kada se to dogodi, možete "učitati" prašak - ovisno o vašim željama, možete staviti više (za jako piće) ili manje. Prosječno posluživanje - 1 čajna žličica po maloj šalici. Kako biste poboljšali okus, možete staviti čipku soli u piće. Zatim, spremnik s kavom, ali bez vode, trebao bi još zagrijati, a zatim zaspavati po šećeru i začinima. Oni koji već znaju napraviti kavu u Turku, vole muškatni oraščić ili cimet, đumbir ili med.

U sljedećem koraku, grijana kava u prahu saditivi napunjeni vodom - što je hladnije, to bolje. Ostaje samo da se promiješa i vrati u vatru. Ne smije se zaboraviti da je razina vode ne bi smjela biti veća od najužeg mjesta u Turku, tako da ne dođe u dodir sa zrakom i ne gube zbog tog nevjerojatan okus božanske piće.

Ova metoda je vrlo povoljna, jer nije nužnorazmislite o tome koliko treba napraviti kavu u turku i odrediti točno vrijeme. Nakon što se na površini pojavio tanki film pjene, može se ukloniti i širiti preko pripremljenih šalica (ispirući s kipućom vodom). Postupak treba ponoviti nekoliko puta, a zatim provjerite je li konačno zagrijana kava počela ustati, ali nije prokuhala. Nakon toga se može pažljivo ukloniti iz vrućine, ostaviti da se ohladi (ne više od jedne minute), a zatim ponovo zagrijati. Ponavljanje operacije dva ili tri puta - sa svakim od njih aroma i okus pića samo će se povećati i izoštriti.

Takav recept za kavu u Turcima nudikuhanje, što traje dosta dugo, ali rezultat - u tome nema sumnje - bit će iznad svih očekivanja. Nijedan kofein ne može reći da piće nije pravilno kuhano ili ima loše osobine okusa.