Kako pripremiti klasične kolače od sira? Recept od stručnjaka

Kolačice - ukusne i vrlo korisne palačinkesir. Oni su zapravo napravljeni od fermentiranog mliječnog proizvoda i zajedno s ostalim komponentama. Stoga, ima smisla razgovarati o klasičnim receptima i njihovim različitim kombinacijama.

Opće preporuke

Što trebate kuhatiklasični sira? Recept za jelo, bez obzira hoćete li uzeti rusku narodnu kuhinju, ukrajinski ili bilo koji drugi, preporučuje se prije svega obratiti pažnju na sam sir. Da bi palačinke ne puzale, ali dobro pržena, trebala bi biti suha. Ako imate vlažnu krpu, iscijedite je, stavite ga pod pritiskom nekoliko sati. Inače, morate pomiješati previše brašna, što će pokvariti okus hrane. A palačinke će biti oštre. Drugo, klasični sirevi od sira (recept slavenske kuhinje) trebaju biti prozračni, nježni. U tu svrhu sam sir mora biti pretvoren u bujnu masu kremaste konzistencije. Stoga se proizvod prolazi nekoliko puta kroz mljevenje mesa ili se prosije kroz sito. I konačno, treća nijansa. Prije nego što pošaljete palačinke u tavu, bacaju se u brašno. Međutim, pri pripremanju klasičnih kolača od sira, recept se može lagano nadopuniti: posipati brašno, a zatim pržiti na palačinke, formira se ukusna kora. Pa, sad do stola, namjestite rukave i pripremi se za kuhanje!

Obični obrok

Da biste se ugodno i voljeli s velikom večerom,pripremiti, kao što je opisano gore, 1 kg krupice. Stavite ga u zdjelu, dodati 2 jaja (manje ako je primarni proizvod, i prema tome smanjuje količinu ostalih sastojaka), pola šalice (ili malo niža / viša, vidi dosljednost) prosijanog brašna, 2-3 žlice šećera. Da biste bili mirisni klasični kremasti sir, recept savjetuje dodavanje više i vanilije. I, naravno, malo soli. Mast dobro izmiješati kako bi se osiguralo da se sve komponente ravnomjerno distribuiraju u njemu. Zatim ga stavite na stol, pospite brašnom. Roll „kobasica” u promjeru i 10 cm izrezati iz nje kolače debljinu od oko 1,5 do 2 cm. S obje strane u roli ili krupice brašna i poslati na vruću tavu sa biljnim uljem. Pržite dok ne završite. Ako vam se čini da su palačinke postale masne, stavite ih na papirnate salvete ili ručnik. I prije posluživanja, pospite šećerom u prahu. Smetnje klasične sir kolače obično vruće, kiselo vrhnje, tučeno sa šećerom, medom ili marmeladom, džema i marmelade. Nije loše, idu sa sirupom voća i bobica.

Žestice s grožđicama

Želeći kuhati sir sir u vlastitom oblikuklasični recept se može malo promjeniti. Na primjer, dodajte grožđice na nadjev. Da biste to učinili, 50-70 grama grožđica mora biti prethodno oprana ili natopljena vodom kako bi bila mekša. Zatim isušite i osušite. Pomiješajte ga u masu krda i pržite tortu prema tehnologiji već poznatom vama. Uzmi preostale sastojke u omjerima koji odgovaraju prethodnom receptu.

Zainteresirani za kulinarske užitke moguda savjetujemo da pripremite syrniki s mrkvom, marelicama ili syrniki s pirjanim mrkvom. Osim toga, kao sastojci koriste citrusa oguliti, cimet, kardamom. Zahvaljujući ovim aditivima, svako jelo ima svoj jedinstveni, jedinstven i jedinstven ukus.

</ p>