Kako pripremiti kupus u slanoj vodi: nekoliko recepata

Oh, ovaj pucketav kupus! Možda najbolji jelo na svečanom stolu, pa čak i s kiselim kiselinama, a nema! Postoji mnogo opcija za dobivanje jela - marinirana, kisela i pomiješana s drugim povrćem. Za brzinu dobivanja pikantnog proizvoda kupus se najčešće priprema u slanoj vodi. Ovaj članak navodi nekoliko brzih i pristupačnih recepata za ukusni snack. Različiti načini se mogu napraviti mrvljenje kupusa u slanoj vodi. Okus i aroma žbuke uglavnom ovisi o sastavu marinade.

Zalogajni Pekinški kupus u slanoj vodi

Pripremite marinadu od 5 litara obične hladne vodei punu običnu čašu soli. Kuhajte tekućinu i pričekajte da se gotovo posve ohladi. 5 kg svježeg sočan Pekinac kupus staviti u prostrani kontejner i napuniti slanom vodom za 3 dana za fermentaciju. Nakon toga, izvadite vilice, dopustite im da drenažu i razmazati sve listove mješavinom mljevenog češnjaka i 0,5 g pročišćenog češnjaka i 350 g svježeg papra. Iskusni glave za 2 dana stavili su se pod pritiskom. Držite kupus u hladnjaku.

Recept za brzu konzervaciju "Spicy bijeli kupus u slanom ocu"

Dvije glave srednje veličine (otprilike 2kg) fino usitniti slamku. Na masu dodajte 4 rešetkane mrkve, 1-2 glave nasjeckanog češnjaka. Sve miješajte i stavite u tavu (možete ga staviti u staklenku). Kuhajte 1 litru vode s 5-6 grašaka crnog papra, 3 kom. lišće, 150 g šećera i 70-80 g soli. U vruću tekućinu sipati ¼ šalicu octa i ½ šalicu bilo kojeg biljnog ulja. Odmah marinada napunite tavu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Nakon 3-4 sata stavite snack u hladnjak. Možete uzeti uzorak!

Karfiol u slanoj vodi na korejskom

Uzmite jednu srednju glavu i rastavite ga.cvat. Izmiješajte jednu veliku ribanu mrkvu, 3-4 kom. oguljen i zgnječen češanj češnjaka s 2 vrlo puna desertna žlica začinjena korejski začin. Pripremite marinadu od 1 litre hladne obične vode, 1 čašu šećera sa staklenom vodom, nepotpuno staklo slabe otopine octa (5-6%), 2 žlice. l. ¼ šalice nerafiniranog "mirisnog" suncokretovog ulja, kuhajući sve sastojke 2-3 minute. Uz vruću tekućinu, sipajte cvjetača u tavi i inzistirate 24 sata, a ne vadite na hladnoću.

"Dušo »kupus u zaljevu s začinima

Za pripremu marinade, otopite u 1 litru sirovevoda 2 vrlo puna umjetnost. l. sol i 2 puna dess. l. šećer, kuhajte smjesu. Nakon potpunog hlađenja otopiti u njoj 1 žlica. l. gusti med. Velika glava kupusa je izrezana u kocke, dva srednja mrkva su velika na "korejskom" uređaju. Pomiješajte mješavinu i napunite ga u staklenke, lagano zalivši lijevak, mljeveni papar i češnja. Hladna marinada ulijeva se u staklenke tako da su proizvodi dobro natopljeni. Nekoliko dana ostavite staklenke na sobnoj temperaturi, povremeno bušite kupus s dugim nožem radi boljeg ispuštanja plinova. Spremni kupus još je zaribava i pohranjuje na hladnom mjestu, pokrivajući plastične pokrivače.