Kako pržiti maslac? Tajne kuhanja

Prije nego što prijeđemo izravno na pitanje kako pržiti uljaricu, vidjet ćemo kakve su to gljive i trebaju li ih prethodno kuhati. Dakle, mnoge domaćice radije to rade.

Otrovanje gljiva je fenomen, nažalost, vrlo uobičajen. Ali, ako niste sigurni da je u zrnu blata u košari, onda je bolje da ne donese takav dar šume uopće.

Postoje slučajevi kada se vreli prije prženjaje potrebno. Ako su gljive rasle u šumskom pojasu smještenom u blizini bučne ceste, trebale bi biti izložene kipuće vode nekoliko minuta i više puta. Činjenica je da gljive apsorbiraju iz okolne atmosfere sve tvari koje su tamo, a ispušni plinovi automobila "jedu" i oni su također dobri. Ali, bolje je, naravno, sakupljati gljive na ekološki čistim mjestima, kako ne bi podvrgnuli dodatnoj toplinskoj obradi.

Prije prženja ulja potrebno ih je očistiti. Ovaj proces je toliko neugodan za mnoge berače gljiva da ih više ne žele skupljati. I uzalud, jer je prženi mlaćenica nevjerojatno ukusna jela, a neke male tajne olakšavaju postupak čišćenja što je više moguće.

Prvo, nikada ne isprati ove gljivekako očistiti sluz. S vremenom ćete ometati svoj posao. Najjednostavniji je način uklanjanja filma iz kapa ulja odmah nakon što odrežete gljivu. Ali to usporava proces prikupljanja. Stoga mnogi beračići gljiva čiste ih kad se vrate kući. Drugo, natrijev klorid će se očistiti kuhanjem soli. Prosipajte ga neopranim i nečistim gljivama, a stvar će se aktivnije kretati.

Opisujući kako pržiti uljaricu treba napomenuti dana taj način većina domaćica kuha samo kape ovih gljiva, a noge se koriste za pripremu svih vrsta umaka, juha i ostalih ukusnih jela. Dakle, uklonjene kape (male - potpuno, i velike - u rezu) se izliju na vruću tavu. Pažnja - to bi trebalo biti vruće, ali suho, tj. Bez ulja. Ulje za prženje u dubokoj tavi za petnaest do dvadeset minuta, možete dodati biljno ulje ili svinjetinu. Potonji proizvod daje im malo pikantnosti i ugodnog okusa.

Koliko treba staviti maslac na posudu nakon dodavanja ulja? Sve ovisi o jelu koje želite kuhati. Ako su samo pržene gljive, dovoljno je deset minuta da ih pokriju crvenom korom. Istodobno s dodatkom ulja u ovom slučaju, trebate dodati sitno nasjeckani luk. Ako je vaš cilj zakiseljen, pržen s krumpirom, tada će trebati više vremena. Ne postoji klasičan recept za ovo jelo. Svaka domaćica priprema je na svoj način. Netko voli pržiti krumpire i gljive odvojeno, ali da služe zajedno. Netko preferira, pržiti ulje, dodati im u duboku kavu s krumpirom, izrezati na tanke trake.

Posebno su ukusne ove gljive, kuhanekoristeći kiselo vrhnje. Kako pržiti oleifer u ovom slučaju? Kao i bez njega. Kiselo vrhnje dodano je kada su gljive i luk već spremni. Fried buttermen languish u tava u kiselo vrhnje za oko pet do deset minuta. Istodobno, trebaju biti slane i začinjene začinima.

Bon appetit!

</ p>