Svinjski pršut u pećnici

Ako očekujete dolazak gostiju ili vasodmor, onda, naravno, obična večera ovdje nećete učiniti. Morate kuhati nešto što će oduševiti ne samo svoje voljene, već i goste. Na primjer, zašto ne kuhati šunku u pećnici? Ovo jelo je lako napraviti, ali učinak njegovog pojavljivanja na stolu bit će jednostavno nevjerojatan, što možemo reći o ukusu.

Dakle, kako bi kuhali pršut, pečeni u pećnici, trebamo sljedeće: pršut svinjetine (2-3 kg), sol, papar, cimet, 1 velika glavica češnjaka, zelene luk, maslac.

Pršut se mora prati. Pažljivo provjerite je li Wen ili druge nedostatke koje treba ukloniti. Ako ste kupili pršut s kožom, a zatim pažljivo odrezati i to samo onda oprati. Luk i zelje treba oprati čistom vodom i usitniti. Ne prevelike komade, kao i oni svibanj biti teško ili čak propechsya ostati sirovi iznutra i izvana opekline. U tom slučaju, svinjskog buta težine 2-2,5 kg - najprikladnije opcije.

Nakon što ste oprali meso, stavite je na stoli temeljito ga osušiti papirnatim ručnikom. Uzmite sol, papar i pravilno posolite meso. Nakon toga potrebno je napraviti plitke rezove i ubaciti češnjak u njih. Dodati će žablje i nježnost na pršut. Još jednom, mljeti meso i pustite ga da leži neko vrijeme. U ovom obliku, meso bi trebalo stajati oko 4-6 sati, inače marinada neće dodati okus na svinjetinu. Pravilno pripremljeni pršut će postati nježan i sočan. I cijela tajna je upravo marinirati meso dobro. Ako stavite previše papra ili sol, onda se svi zabrljati, stoga nemojte biti previše gorljivi.

Kad prođe dovoljno vremena, a meso može bitiće početi kuhati, uzeti posudu za pečenje i uliti. To je neophodno kako bi se folija, u kojoj smo omotavali naš šunka, ne držati. Pokrijte tavu folijom odgovarajuće veličine. Na foliji, stavite luk, papriku i sol. Za okus, možete dodati druge začine ili senf. Iako ne bismo trebali zaboraviti da za pečenje nije sve začine su dobre.

Sada je došao najvažniji trenutak. Na pripremljenoj ploči za pečenje s folijom, stavite šunku i pažljivo zavrnite rubove folije tako da je sve meso u njemu. Pokušajte osigurati da su svi začini ravnomjerno raspoređeni po volumenu folije, i da nigdje ne postoje rezovi. Često, to je zbog toga što je pršut u pećnici nepravilno ili nepotpuno omotan, meso se proizvodi s nedostatkom. Kad je sve završeno, provjerite temperaturu u pećnici. Trebao bi biti točno 230 ° C. Svinjski pršut u pećnici kuhajte 15-20 minuta na ovoj temperaturi. Zatim se smanjuje na 180 ° C i kuhati oko 1-1,5 sati. Prije uklanjanja pršuta iz pećnice izvadite foliju i ostavite meso lagano smeđim. Ispada lijepu zlatnu koru koja će jelo učiniti više ukusnim i privući će vas i vaše goste.

Valja podsjetiti na jednu jednostavnu stvar: tako da je pršut pržena u pećnici istaknuta ukusna, a vaši gosti su zadovoljni, morate uvijek provjeravati stanje folije. Mnoge pogreške u početnicima čine uobičajenu pogrešku - kod kuhanja zaboravite prekriti pršut folijom, a zatim ga vratiti u pećnicu. Zbog toga se pršut u pećnici može previše sušiti ili čak izgorjeti.

Na stolu je poželjno poslužiti spremno jelo s bijelomili ružičastog suhog vina. Savršeno se usklađuje s mesom, naglašavajući njegov ukus. Posljednje što bih želio reći: ova hrana je iznimno kalorija, a ako promatrate svoju težinu, nemojte ga koristiti istodobno. Osim toga, ne preporučuje se dodavanje majoneze u ovu posudu, jer u suprotnom može pokvariti sve okus i mirisnu aromu. Ugodan apetit!