Pronađeno je svinjsko meso: što da napravim o tome?

Imam svinjetinu: što možete kuhati od toga? Ovo pitanje često postavljaju ljudi, budući da je ovaj dio životinjskog trupla najfiniji i, prema tome, skup. Nijedna prosječna osoba ne može priuštiti jela od fileta svinje. Ove dvije uske trake od mesa nemaju kosti, hrskavice ili slojevi subkutane masti. A sam filet - nježan i mekan - priprema se brže od drugih vrsta svinjetine. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko recepata za jela iz ovog dijela trupla, kao i dati nekoliko lukavih savjeta o tome kako dati druge rezove za leđima.

Pržena svinjetina

Najjednostavniji način. Čak i čovjek koji nikad prije nije pristupio peći će se nositi s njom. Sjeckalicu smo odrezali u medaljon - rezati pola centimetara debljine. Pržite ih u tavi u biljnom ulju dvije minute s obje strane. Kao prilog, predlažem da poslužite rižoto s povrćem i bijelim umakom. Ti, na žalost, rođeni ste s dvije lijeve ruke i ne možete rezati meso? Nije važno: probijati cijeli komad s točkom noža na nekoliko mjesta, izrezati komade češnjaka u ureze i posipati filetom solom i paprom. Pecite u pećnici dok ne kuhate (kada vilica ne puši krv, ali čisti sok).

Mesice svinjskog mesa

Kao u receptu s medaljonima, odrežite mesodijeljenim komadima. Lagano odrežite slaninu. Svaku komad fileta zamotavamo u traku masti, tako da se struktura ne okrene, probijemo čačkalicu i postavimo da se na niskoj temperaturi dugo ispeći. Za posebne gurmane savjetujem unutar peciva da skriva željezo, koji umjesto kamena ima nukleolus od oraha. Zatim se ukras može poslužiti s pire krumpirom ili povrćem.

Meso svinjetina "Nježnost"

Za ovo jelo, meso ne bi trebalo biti samo rezano, veći tukli čekićem. Slatko-kisela jabuka - 6 jedinica po 1 kg fileta - rez od debelih ploča pola centimetara, pol im leže na foliji. Sol i papar, staviti opet usitniti sol i papar, pospite prisiljeni kroz češnjak tiska (3 klinčića). Izvadite drugu polovicu jabuka. Opet lagano pospite solju i paprom, te na kraju zapečatiti folije kuvertu da tijekom pečenja sok ne teče. Stavili smo pećnicu na 200 ° C i poslali lim za pečenje 40 minuta. Svatko tko zna kako kuhati svinjsko meso, pazite na kraju će implementirati folije jelo i prelijte sok pojavio se onda čekati još 10-15 minuta, bez folije, dok se na vrhu blago se zapeče.

Posude za svinjsko meso

Konačno, što se može zamijeniti filetima? Najbliži mu je na okusu kvalitete rezka vrat. Vrlo je nježno meso s malim žilama masnoća. Što trebam tražiti pri odabiru ove vrste svinjetine? Na sjeni ove vene - masnoća ne smije biti žuta, već blijeda ružičasta ili bijela. Prije pripremanja jela od svinjske strane - jer smo se odlučili odnijeti za filete - trebateprvo malo promarinovat mesa. Svaki "font" prikladan je: pivo, senf, kefir, mineralna voda, vino. Naš je zadatak omekšati vene, tako da vrat postaje sočan i nježan, umjereno masni. Nadalje, možete raditi isto kao i s natpisom: peć je cijeli komad (natopljen ili punjen), izradu medaljona ili kriške. Ova su jela prikladna za kisele i začinjene umake: soja, trešnja salsa ili samo senf.