Znaš li što se može učiniti s mlijekom bez puno truda?

Nema svrhe u popis svih korisnih svojstavamlijeka, jer su odavno poznati. Nije ni čudo da nas je od djetinjstva podučavalo u kašu za mlijeko, a bake u selu tretiraju se čašom svježeg mlijeka s domaćim keksištima ili medenjakom. Ovo piće uvijek je povezano s ljubaznošću, skrbi i upotrebom. Ali se koristi ne samo za piće nego i za jelo. Pogledajmo što se može učiniti od mlijeka kod kuće.

Jednostavnost je jamstvo zdravlja

Takvi proizvodi kao što su sir, kiselo vrhnje, kefir,fermentirani, sir i mnogi drugi sastoje se uglavnom od mlijeka. Ako razmišljate o tome, ne trebate im ništa drugo, osim nekoliko malih dodataka. Istodobno, svi su vrlo slični u sastavu, ali se razlikuju po dosljednosti i okusu. To je metoda, odnosno proces pripreme. Neki mliječni proizvodi zahtijevaju posebne uređaje (na primjer, separator za kiselo vrhnje). A što možete napraviti od mlijeka bez ikakvih adaptacija? Puno.

Curd - naš prijatelj

Mi ćemo razmotriti najčešće inajpopularniji proizvodi: sir, jogurt, sir i ... kondenzirano mlijeko! Počnimo s prvim. Prvo, morate kuhati mlijeko, a zatim ga ohladiti na temperaturu blizu temperature tijela (36-37 stupnjeva). U tavi s mlijekom, dodajte kiselo vrhnje ili kefir (3 litre 3 žlice) i pokrijte ga poklopcem. Zato mora stajati 24 sata na sobnoj temperaturi. Sutradan stavimo posudu s mlijekom u drugu, s kipućom vodom. Tijekom toga, sirutka će se odvojiti i formirati mlijeko ugrušak. On je ono što nam treba. Objesimo ga u gaze, tako da je višak tekućine stakla, a mi imamo nježnu, sramotnu krastu. Jednostavno, zar ne?

Jogurt bez dodataka i bez dodatnih troškova

Sada vam kažem što možete učiniti od mlijekazdrave prehrane. Radi se o jogurtu. Možete ga pripremiti na dva načina: s kiselim tijestom ili običnim jogurtom. Prvo, kuhajte mlijeko i ohladite ga. Zatim dodajte ferment u tavu (2-3 žlice po litri mlijeka) ili prirodni jogurt (3-4 žlice po litri). Uzimemo bocu s toplom vodom i ulijemo toplom vodom u nju. Mlijeko s aditivima sipati se u tavu s debelim dnom i postaviti na podlogu za grijanje. Ujutro možete kušati domaći jogurt.

Tko ne voli sir, nije pokušao kuhati

A što je s proizvodnjom domaćeg siraod mlijeka? Učinit ćemo "Ricotta" - izvanredno natječaj za okus i dosljednost. Da biste to učinili, zagrijte dvije litre mlijeka na 80 stupnjeva, dodajte mu šećer (čajna žličica), prstohvat soli i 30 grama sok od limuna. Uklonite iz vrućine, stalno promiješajte mlijeko: trebalo bi se sklupčati od soka od limuna, i sira - da se odvoji. Prebacimo ga u sito i promijenimo neko vrijeme. Tada moramo pokriti našu domaću "ricotta" gaze i ostaviti pola sata. Tako je jednostavno i jeftino da možete dobiti nezasitno ukusni talijanski sir.

Domaće kondenzirano mlijeko je nešto novo

Ne zaboravite na desert, koji se također primjenjujena popis onoga što se može dobiti od mlijeka. Naravno, ovo je kondenzirano mlijeko od djetinjstva. Za njegova proizvodnja najprije kuhati sirup šećera i vode (2: 1). Zatim kuhati mlijeko i sipati u nju sirup šećera. Kuhajte još 20 minuta, ne zaboravljajući da se miješati, a zatim smanjiti na niske topline i kuhajte 2 sata. Ova domaća kondenzirano mlijeko ne boji dati svoju djecu na ugurati u čaju, jer je apsolutno bez štetnih aditiva u obliku aroma, konzervansa i drugih.

Kravu, kozu ... ali koja je razlika!

Usput, ovaj članak govori o bilo kojem mlijeku. Dakle, možete pripremiti navedene proizvode iz kozjeg mlijeka. Oni će imati poseban okus, a na korisnosti čak i nadmašuju krave od mlijeka. Posebno vam se sviđa kozji sir. Kuhanje može biti isto kao i "Ricotta". U Europi, on je uključen u popis proizvoda koji su panaceja za bolesti. Pokušajte, zasigurno neće biti štete.