Korejski mrkve: za ljubitelje pikantne kuhinje

Čudno, ali jelo s inozemnim imenomdugo je usvojen u ruskim obiteljima. Za neke, korejski mrkva je samo lagani zalogaj. Mnoge ga kućanice aktivno dodaju raznim salatama kako bi poboljšale svoj ukus. Čak i mala djeca s neobrezanim užitkom tkaju oštar korejski mrkva.

Prije nego što ponudimo recept za njegovu pripremu,okrenimo se povijesti. Za početak, napominjemo da rodno mjesto ovog divnog jela uopće nije Koreja, već Kazahstan. Iako je sudjelovanje u njezinu stvaranju predstavnici ove nacionalnosti još uvijek prihvaćeni. Živeći u toj republici, korejci su doživjeli čežnju za svojom rodnom zemljom. Pokušali su slijediti tradicije svojih ljudi. To se očitovalo u kuhanju. Smjestili su se u Kazahstanu, koreani su marinirali ribu i meso s rogovima ili rotkvama, dodavali razne začine i ocat. Budući da je bilo vrlo problematično dobiti svježe meso u novoj zemlji za njih, salata je napravljena samo od mrkve, koji su došli zamijeniti rotkvicu. Takav snack bio je popularan kod lokalnog stanovništva. Otkad je korejski mrkva dobrodošao na stolove građana cijele SSSR-a. Danas je sretan što jede u mnogim ruskim obiteljima. Želite li i napraviti korejsku salatu od mrkve? Onda vam nudimo jednostavan recept.

Prvo pripremite sljedeće proizvode:

• 0,5 kg svježeg mrkve;
• dvije velike žarulje veličine;
• češnjak (dovoljno će biti 3-4 čaše);
• šećer (oko 1 žlica);
• 9% ocat (1 - 2 stavke l);
• sol (1 sat je dovoljno);
• povrće (nerafinirano) ulje - 5-6 tbsp. l;
• paprika, vruća chili - 1 čajna žličica;
• pola žličice korijanda.

Proces kuhanja:

Uzmite mrkvu, isperite vodom iz slavine,pažljivo čistiti i rešetkati. U tavi zagrijavamo ulje i izlimo čili papar. Doslovno, minutu kasnije, stavili smo luk, izrezani u male kocke. Moramo ga pržiti do zlatno smeđe.

Na unaprijed pripremljenom tanjuru stavili smo rešetkanomrkva. U ovoj fazi možete jedite i dodati šećer. Brzo očistite češnjak i stisnite 3-4 čašice kroz tisak. Kako bi korejski mrkli bili ukusni i aromatični, morate dodati korijander, papriku i 9% ocat. Sve je to dobra mješavina. Ostavite 10 minuta.

Ali to ne znači da korejski mrkvaveć je spremna za službu. Trebamo uzeti luk iz tava. Samo ulje mora se ohladiti, a zatim uliti u tanjur s naribanim mrkvama. Ponovno izmiješajte rabljene sastojke. Na kraju procesa, sve je to postavljeno u posudu (poželjno staklenu posudu), koja se zatim prebaci u hladnjak. Trajanje pečenja je 2-3 sata. Iako većina domaćica više vole ostaviti tavu noću.

Ovako može kuhano mrkvakoriste kao grickalice ili dodaju drugim jelima. Postoji mnogo mogućnosti. Na primjer, možete pripremiti za svoje domaćinstvo ili gostima prekrasan salata s korejskom mrkve i piletine. Kada se to peradi je pogodan i za kuhano i pušili.