Kako kuhati čips kod kuće. Detaljan recept

Što su čipovi? Sve poznato kratko i veliko ime skriva iza sebe samo pržene kriške krumpira. Gotovo svatko voli ovaj tretman. Izvrstan je za pivo i bezalkoholna pića. S vrećicom čipsa, lijepo je sjesti na računalo, TV i samo u društvu prijatelja. Međutim, složit ćete se da je plaćanje 40 ili čak 50 rubalja za mali paket prženog krumpira sa začinima još uvijek skupo. Uostalom, možete ih jednostavno i lako napraviti kod kuće. Dovoljno je samo znati kuhati. Čipovi kod kuće nisu gori od onih prodanih u trgovinama. Rekao bih da je to mnogo ukusnije. I što je najvažnije - mnogo korisnije.

Uzmite u ruke pakiranje bilo kojeg čipsa i pročitajtePripravak. Impresivno? Gdje je, strogo govoreći, sam krumpir? U dugom popisu čvrstih okusa koji su navodno identični prirodnim pojačivačima okusa, emulgatorima, stabilizatorima i slično. Štoviše, većina čips je izrađena od krumpira ili kukuruznog brašna. Zato neki od njih u staklenim tijelima leže ravnomjerno i jednako u obliku i veličini.

Kako kuhati čips kod kuće i hoće li to bitiproces zamoran? Kako bi se dobio rezultat količine proizvoda jednakog velikom paketu gotove hrskavog delikatesa, trebat će vam samo jedan i pol sati vremena. No, rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Osim toga, to će vas koštati znatno jeftiniji. Dakle, ovdje je najjednostavniji recept, kako kuhati čips.

Uzmite komade od 7 ili 8 srednjih krumpira. Bolje je odabrati sorte s korom crvene boje. Takvo povrće ima gustu strukturu gomolja i ne oslobađa pod utjecajem visokih temperatura. Isperite ih i očistite. Najteža stvar je kako napraviti čips - to je rezano u vrlo tanke kriške (ne više od 2 milimetra). Ako ste sve ispravno radili, onda biste kroz komade trebali zasjati uzorak ručnika na kojem bi se trebali staviti. Neka se pripremljeni krumpir isušuje.

Nadalje potrebno je definirati s izborom robe, ukoje ćete pripremiti čipovi. Nije potrebno koristiti duboku posudu s neodoljivim skupim premazom (iako je ova opcija najoptimalnija za naš slučaj). Za kuhanje obična aluminijska posuda će dobro raditi. Glavni uvjet je debeli zidovi posuđa.

Trebat će vam puno biljnog uljakrumpir je pripremljen pod uvjetima sličnim onima industrijskim. Glavna razlika između kućnih žetona i kupljenih jest da nećete koristiti ulje za prženje ogromne količine povrća. U industrijskoj je mjeri ova pravila često zanemarena. Uostalom, u proizvodnji na takvu mjerilu, gotovo nitko ne misli o tome kako napraviti čips sigurnima za ljude. Kao rezultat toga, proizvod je zasićen karcinogenima, što može uzrokovati negativne promjene i posljedice u tijelu. Zapažamo da su oni ljudi koji su često jeli kupili krumpir često osjetljivi na rak probavnog trakta.

Zatim ulijte ulje na dno odabranih jela,da je njegova debljina bila oko centimetar i pol. Sada, mislim da nećete imati puno problema s kako napraviti čips kod kuće. Uostalom, ostaje samo da zagrije ulje na temperaturu od 200 stupnjeva i stavlja krumpir u lonac. Morate to učiniti u jednom sloju. Pržite jednu stranu kriške 3 minute, zatim ga okrenite i pospite solom i začinima. Čim su krajevi komada počeli savijati prema gore, a sama krumpir je stekla zlatnu boju, proizvod se može ukloniti. Imajte na umu da svaka nova šarža treba biti začinjena mnogo manje, jer malo u posuđu već sadrži sve što vam je potrebno.

Nakon toga, čips se moraju staviti na tanjur, prethodno postavljen papirnatim ubrusima. Oni će apsorbirati višak ulja koji izlučuje iz krumpira. Čim se žetve ohlade, možete ih jesti.