Egzotično zelo od zelenih oraha: recept

Tko je ikad pokušao zeleno pekmezorasi, čiji je recept došao do nas od davnih vremena, kaže da je ova poslastica samo bajka! I liječnici kažu da nema više deserta koji je koristan u količini joda. Pokušajmo kuhati ovo ukusno jelo. Ne bojte se vremena koje je potrebno da biste dovršili proces kuhanja. Ovo zaglavi ne zahtijeva mnogo rada, jer se čini na prvi pogled. Da bi se u potpunosti pripremili, orasima je potrebno puno vremena.

Jam iz zelenih oraha: recept klasik

Omjer proizvoda: zelena matica - 100 komada, šećer - 2 kg. Također klinčića - oko 20 pupova, limuna. Proces kuhanja:

1. Skinite matice s gornje kože.
2. Stavite u hladnu vodu, koja će se morati mijenjati oko 4 puta dnevno. Izdržati orasima u vodi dva dana.
3. Napravi vapnu vodu: slamnjenu limu (pola kilograma) uliti vodu (5 litara). Umiješajte i inzistirajte na 4 sata. Ovim rješenjem pročišćavam se. Nuts ih dobiti čistu vodu i staviti u vapno mort. Povremeno miješati matice. Da bi održali svoj dan u vapnenačkoj vodi.
4. Isperite matice. Da biste napravili ukusni zastoj, nekoliko puta morate probiti svaku maticu oštrim predmetom. Nakon toga ih ponovno potopite u hladnoj vodi dva dana.
5. Sada izvadite matice iz vode i stavite ih u kipuću vodu 10 minuta. Zatim ga bacite natrag u svilenu cjedilu.
6. Pripremite sirup, koji će biti kuhani pekmez od zelenih oraha. Recept za šećerni sirup: kombinirajte šećer s dvije čaše vode, iskuhajte i uklonite pjenu.
7. Stavite u sirup jedan klinčić, oguliti i sok od limuna. Kombinirajte s maticama i kuhajte. Ponovite ovaj ciklus tri puta: stavite zaglavljenu jamu i izvadite ga iz vrućine. Zatim kuhajte dok ne kuhate dok matica nije meka.
8. Pripremite zrnce od zelenih oraha u sterilnim posudama.

Recept bez vapnenog morta

I sama riječ "lime" uzrokuje nekezbunjenost kada se susreće u kuhanje recepata. Ako imate želju kuhati ovaj zagor, recept za lakši način kuhanja bit će prema vašem ukusu:

1. Nuts u fazi mlijeka zrelosti (oko lipnja) su oguljene na bijeli sloj.
2. Ulijte u vodu (hladno) 48-72 sata. Matice će lagano olakšati. Voda se često mijenja. Za radne žene možete ponuditi ovu shemu: nekoliko puta ujutro i 3-4 puta navečer.
3. Recepti za zobeno zeleno oraha zahtijevaju taj udio: za sirup uzeti 1 čašu vode i 600 g šećera (na temelju 1 kg već odresanih matica). Kuhajte sirup.
4. Nuts su uronjeni u vreli sirup šećera idoveli su do vrelišta. Onda smo ohladili džem. Recept pretpostavlja da će ovaj postupak biti ponovljen sve dok se džem ne napravi, tj. Sve dok sirup ne pretvori u kap čvrstoće.

Postoji mnogo načina da se pripremi marmelada od oraha: armenski, ukrajinski, gruzijski, bugarski. Ali okus ove delicije uvijek je izvrsan.

</ p>