Riža "arborio": kuhanje recepata

Znate li kako pripremiti rižu "arborio"? Vjerojatno će vrlo malo ljudi moći odgovoriti na pitanje pozitivno. Uostalom, takav proizvod rijetko koriste moderne kućanice. Iako među njima još uvijek postoje neki koji neće propustiti priliku da iz prezentiranog sastojka izvuče ukusno i hranjivo jelo.

Opće informacije

Prije nego što nam kažete kako kuhati rižu "arborio", trebali biste reći što je proizvod.

"Arborio" je razna okrugla zrna riža,koji je dobio ime po općini, koja je bila u Italiji na području Padanske ravnice. Nakon toplinske obrade, takav proizvod ima kremastu konzistenciju i "gipkost". To je zbog velikog sadržaja amilopektina u škrobu.

Vrlo često iz prezentiranih raznih žitaricapripremiti rižoto. Ali što ako ne možete naći rižu "arborio"? Kako mogu zamijeniti ovaj sastojak? Da bi se pripremilo spomenuto jelo, takoder su prikladne vrste kao što su "vialone nano" i "carnaroli".

Rice "arborio": kako kuhati kod kuće?

Da bi se jelo od okrugle riže pokazalo ukusno i hranjivo, treba ga pripremiti strogo prema receptu. Sada ćemo to pogledati.

Dakle, trebamo sljedeće proizvode:

• riža "arborio" - s punim staklenim staklom;
• voda za piće je uobičajena - nekoliko čaša s faseta;
• sol u redu - dodati okus;
• šećer bijelo - primjenjuju se na diskreciju.

Priprava produkta

Prije kuhanja riža treba biti pažljivoisprati hladnom vodom. Da biste to učinili, mora se staviti u sitni prozor. Usput, neke kućanice ne peru ovaj proizvod, i odmah ga širiti u zdjelu ili tavi.

Toplinska obrada jela

Nakon što je okrugla riža obrađena,treba nastaviti do kuhanja. U tu svrhu, rogovima treba staviti u duboku zdjelu ili malu posudu za kuhanje, a zatim staviti običnu vodu za piće (1 čašu) na njega.

Postavljanje posuđa na štednjak, njegov sadržaj bi trebao bitidovesti do ključanja. Kada voda počne kuhati, vatra se mora svesti na minimum. Kuhajte okruglu rižu 20 minuta (ne više), redovito miješajte velikom žlicom.

Budući da krupica apsorbira tekućinu, postupno dodajte preostalu vodu na posuđe.

S obzirom na činjenicu da je takva riža prilično jednostavnaprobaviti, ukloniti ga s ploče preporučuje se u polu-gotovom obliku (al dente). Dobro zatvoriti poklopac, proizvod bi trebao biti izostavljen. Nakon nekoliko minuta vruće riže „do” samostalno i istovremeno zadržati svoj oblik. U isto vrijeme, kaša se može kušati i dodati soli po želji, kao i šećer.

Kako služiti za večeru?

Nakon ukusne i viskozne kaše,pripremljena od "arborio", unesena ispod poklopca i potpuno kuhana, može se sigurno predstaviti za večeru. Da biste to učinili, zdjelu treba staviti u tanjur, a zatim maslacem uljem. Poslužite se nevjerojatno ukusnim i hranjivim žitaricama na stolu i preporučujemo sendvič iz kriške kruha, maslaca i sira. Bon appetit!

Napravimo rižoto od riže "arborio"

Sada znate kako je lako i brzo kuhatiriža "arborio". Recepti koji uključuju ovu čašu mogu biti različiti. Netko čini ovaj proizvod mliječni ili žitarice bez mliječnih proizvoda, a neki - lonci. Međutim, najčešća jela, gdje se primjenjuje riža "arborio", je rižoto. Ako nemate pojma kako je ovo jelo, mi ćemo vam to odmah reći.

Dakle, za rižoto trebamo sljedeće sastojke:

• sorta riže "arborio" - oko 250 g;
• pileća juha slane - oko 500 ml;
• piletina - 300 g;
• luk crvenog luka - 1 kom .;
• maslinovo ulje bez okusa - 30 ml;
• bijelo suho vino - 150 ml;
• sušeni bosiljak - desertna žlica;
• krem debeli masni - 100 ml;
• papar i sol - primjenjuju se na diskreciju;
• sušena peršina - desertna žlica.

Obrada sastojaka

Da biste dobili vrlo ukusan rižoto, preporučujemo da kupite samo rižu "arborio" ("Mistral"). Prije toplinske obrade treba temeljito isprati hladnom vodom.

Nakon što je croup spreman, potrebno jeda obrađuju obradu drugih sastojaka. Najprije morate očistiti glavu luka i izrezati ga u male kocke. Dalje, trebate isprati filete i izrezati ih na isti način, dok uklanjate kutikule i kosti.

Peciva jela na štednjaku

Nakon što su prerađeni sastojci, potrebno je nastaviti s njihovimtoplinsku obradu. Za početak, neophodno je grijati maslinovo ulje bez arome u posudi od lijevanog željeza (u kantu ili kapi), a zatim staviti kockice luk i pileće prsa na nju. Nakon prženja povrća i mesa u lagano ružičasto stanje, trebaju dodati okrugla riža. Nakon miješanja sastojaka s žlicom, treba ih izlijati u bijelo suho vino i kuhati na srednjoj vrućini dok alkoholno piće potpuno ne isparava. To može potrajati nekoliko minuta.

Postupak gašenja

Zatim u posudama od lijevanog željeza morate malo ulitipileća juha. U budućnosti, jelo treba prekriti poklopcem i zagrijati na niskoj vatri oko 1 sat. U tom slučaju preporuča se periodično dodavanje mesnatog bujona. To bi trebalo biti učinjeno budući da će krupica apsorbirati aromatsku tekućinu.

Zavjetna pozornica u pripremi rižota

Nakon što je riža malo natečena i mesopostat će meka, u posudama treba natočiti osušeni bosiljak i peršin. Nakon parenje jelo nekoliko minuta, potrebno je dodati papriku i sol okusiti. Istovremeno, gotovo gotovi rižoto trebao bi biti napunjen masnim kremom.

Nakon miješanja komponenata, potrebno je čekati dooni neće kuhati, a zatim ukloniti posuđe i ostaviti ih ispod poklopca neko vrijeme. Ta izdržljivost pridonijet će potpunoj pripremi jela i zasićenosti začina, začina i vrhnja.

Mi služimo za večeru

Pripremite ukusni rižoto od riže "arborio" iizdržao ga je stranu, jelo se može poslužiti na stolu, rašireno na pločama. Uz večeru, možete poslužiti svježe zelje, kao i dio sive kruha. Bon appetit!

Korisna svojstva proizvoda

Govoreći o tome kako pripremiti rižu "arborio", a također ga upotrijebiti u vrlo ukusnim i srdačnim jelima, potrebno je reći koje korisne osobine posjeduju.

Prvo, za razliku od jednostavne riže, ovoproizvod je mnogo koristan. Uostalom, ima cijeli niz minerala i vitamina. Među njima možete posebno istaknuti vitamine B, E, PP i H, kao i elemente u tragovima kao što su jod, bakar, magnezij, cink, kalcij i mnogi drugi.

Drugo, riža "arborio", steamedili u multivarhu, čuva gotovo sve prehrambene značajke. Zato se preporučuje da je obradimo isključivo uz pomoć navedenih uređaja.

Treće, vlakno, koje se nalazi u rižu "arborio", potiče probavu i poboljšava. Proizvodni škrob dobro je obložio zidove crijeva i želuca.

Također treba napomenuti da je sposobnost izlazaiz ljudskog tijela nepotrebna troska i suvišak tekućine je još jedna prednost ovog proizvoda. Nemoguće je reći da ova riža ne sadrži alergene, tako da ih mogu koristiti i alergičari i male djece.

Glavna prednost ove žitarice je tose vrlo brzo priprema. Iznenađujuća brzina kuhanja je zbog strukture zrna, koja ima labavu jezgru koja apsorbira veliku količinu tekućine.