Kako kuhati pire krumpir

Sigurno, mnogi vjeruju da nemaMudrost u tome kako napraviti pire krumpir: pire kolače i ljubazno jesti. Međutim, proučavanje posebne literature dopušta zaključiti da postoje različiti načini pripreme ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog jela.

S onim što je potrebno početi? Krumpir treba temeljito očistiti, izrezati oči (ako ih ima), ukloniti tamne naslage škroba. Izrežite oguljene gomolje sitnim komadima i bacajte ih u kipuću slanu vodu. Isprva, kuhanje se zaustavlja, stoga trebate pričekati minutu, kada se voda opet kuha, a zatim smanjite toplinu i kuhajte povrće dok ne kuhate.

Nakon što je krumpir postao mekan, umivaonikizvadite iz vrućine, izlivajte vodu u kojoj je kuhano krumpir. Neke domaćice izlijevaju dobivenu juhu, a neke ih izlije u drugu posudu da bi ga kasnije ponovno upotrijebili. Na primjer, bio sam doista iznenađen kad sam otkrio što je recept pire krumpir je napravio moj vegetarijanski prijatelj.

Kako kuhati pire od krumpira na vodu

Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe.
Kuhajte kuhanu krumpir i temeljito ih zgnječite mješalicom, postupno dodajte vodu u pire, u kojoj su prethodno kuhani krumpiri. Pomiješajte rezani pire krumpir s topljenim lukom. Gotovo.

Iskreno, po mom mišljenju, ovaj rezultat je prikladan samo kao punjenje za pite. Stoga predlažem da odete u kuharice i potražite recepture.

Kako kuhati pire krumpir s mlijekom

Pogledajmo knjigu profesora A.I. Pokery "Ugostiteljstvo za sve", koji opisuje recept za popularno jelo.

Autor sugerira uzimanje 200 g krumpira, 40 gramamlijeko, kao i 15 g maslaca i prstohvat soli. Peel gomolja, operite ih, stavite ih u tavu, ulijte kipuću vodu, dodajte sol i pokrijte poklopcem, kuhajte. Vjeruje se da će ovaj način kuhanja krumpira spasiti više vitamina. Kad se gomolji kuhaju, voda se mora isušiti, a krumpir se dalje suši na niskoj temperaturi i, dok je još vruć, zamijenio ili obrisao kroz sito, zalivši malo vruće kuhano mlijeko. Autor ne preporučuje ulje u kvasu, ali iz nekog razloga predlaže da se topi i zalijeva jelo prije posluživanja.

U knjizi I. K. Sivolapa, "Na ukusnu i zdrave hrane", napisano je kako napraviti krumpir iz krumpira, ali u ovom receptu, uz mlijeko, preporučuje se dodavanje ulja.
Za 1 kg krumpira savjetujemo da uzmete jednu čašu mlijeka i 2 žlice maslaca.

Dakle, nakon savjetovanja kuharica,mnoge domaćice dodaju mlijeko u pire krumpir. I ja sam to učinio sve dok ne pročitam u vodič za zdravu prehranu koja se krumpir ne dobro miješa s mlijekom (ne okusom, ali energično). Kaže se da krumpir u mlijeku ili mlijeku u krumpiru slabo percipira tijelo i vrlo dugo se probavlja. U istom imeniku je rečeno da je krumpir s vrhnjem i maslacem dobro apsorbiran. Otada uvijek kuham pire krumpir prema novom receptu.

Kako kuhati pire od krumpira da bi ga ukras za stol?

Predlažem da uzmete jedan i pol kilograma krumpira, 150 grama svježeg maslaca i pola šalice toplih vrhnja.
Krumpir se kuha na gore opisani način,voda izlivena. Dok su krumpiri vrući, počeli smo ga temeljito slomiti, dodavajući male komadiće maslaca. Također u malim obrocima, popunite vruću kremu.

Važno je uzeti u obzir prilikom dodavanja vrućinekrumpir hladnih proizvoda, škrob u njemu ima tendenciju zatamniti. Stoga, prije nego što kuhate pire od krumpira, prije svega morate ulje iz hladnjaka i zagrijati kremu.

Preporuča se djeca do tri godine pire krumpiradodajte žumanjak jajeta. Dodavanje žumance povećava nutritivnu vrijednost jela. Pripremljeni krumpir pripremljen prema ovom receptu bit će vrlo koristan za ljude s oslabljenim zdravljem.