Boca šampanjca neophodna je osobina odmora.

Postalo je tradicija da se blagdani proslavljaju bučnimTvrtka. I jedna od glavnih, Nova godina, ne može se zamisliti bez šampanjca. U ponoć, pod zvučnim satom, pozdravlja bocu šampanjca, najavljujući početak iduće godine. Svako novo poslovanje održava se zajedno s čašom svečanog pića. Šampanja donosi sreću, šaljući brodove na plovidbu. Rođenje nove obitelji događa se pod maršom Mendelssohn i prskanja pjenušavog vina. Uživanje u pjenušavom piću nitko ne misli o tome kada i gdje se pojavila prva boca šampanjca.

Domovinu pjenušca je pokrajinaChampagne, koji se nalazi u Francuskoj. Eksperimentiranjem s vinovom lozom, dvostruko fermentiranjem, bilo je moguće dobiti novi recept za pripremu gaziranog pića. Piće je bilo u bocama s debelim staklom, čvrsto zapečaćeno čepovima od pluta. Nazvao je šampanjac u čast područja u kojem je bio primljen. Ovo piće brzo je postalo popularno u Francuskoj. Skupo vino bilo je znak luksuza. Boca šampanjca bila je prekrasan dar.

Zahvaljujući svojoj neizmjernoj popularnosti, šampanjacpočeli proizvoditi ne samo u Francuskoj. Vinari Italije, Španjolske i Rusije ubrzano su uspostavili proizvodnju pjenušavog vina. Ova metoda uključuje fermentiranje vina u posebnim spremnicima. Pjenušac je spreman za upotrebu u roku od mjesec dana.

Ulijte vino u boce. Standardna veličina boca šampanjca je 750 ml. Drugi tip, kapaciteta 1,5 litara, obično se zove "magnum". Ovaj se kapacitet smatra bolje.

Najčešći je standardna bočica šampanjca. Ali to ne isključuje mogućnost korištenja drugih količina spremnika za punjenje pjenušavog pića.

U tzv. Četvrtinama (187,5 ili 200 ml)flaširana pjenušca za zrakoplovne tvrtke i noćnu zabavu. Za restorane se smatra prikladan kapacitet od 375 ml. Postoji još jedna, manje uobičajena ambalaža za vina od šampanjac. Dakle, najveća boca šampanjca je trideset litra. Sadrži četrdeset standardnih bočica pjenušavih napitaka.

Piće u boci je pod pritiskom. Ovo stanje treba uzeti u obzir pri uklanjanju vina. Kako bi se smanjio pritisak prije potrošnje, boca šampanjca se hladi. Nemojte ga tresti, inače će nakon otvaranja pluta izvući iz boce, a sadržaj će izliti fontanu. Kako bi se spriječio takav učinak, gazirano piće se polako otvara. Držite ručicu pluta, postupno popustite metalni stezaljku. Nakon što je izdao mekani pamuk, pluta će napustiti bocu. Provedite vina od šampanjaca u visoke čaše vina odmah nakon uklanjanja.

Glavni pokazatelj koji određuje okus vina -ovo je sadržaj šećera. Ovisno o postotku njegovog sadržaja, vina iz šampanjac se mogu podijeliti na suhe, polu-suhe, slatke i poluslatne sorte. Svaka vrsta pjenušava pića ima svoje osobine. Suha vina obično se konzumira prije jela. Boca šampanjskih polusuhanih sorti savršeno se kombinira s mesnim i ribljim jelima. Polu-slatko i slatko vino savršeno nadopunjuje desert.