Što je rajčica: je li to plod ili povrće?

Što je rajčica: je li to plod ili povrće? Zašto postoje razlike u njezinoj klasifikaciji?

U dječjim vrtićima, odgajatelji objašnjavaju bebama da su slatki plodovi na stablima plodovi. Od njih kuhaju kompote i pripremaju ukusne deserte.

A na krevetima raste povrće. Stavili su ih u juhe i salate, sol, kiselinu, kiselinu. Tako je jednostavno i logično da nema ništa za dodavanje, čini se. No, još uvijek nema konsenzusa o plodovima ove biljke.

Malo povijesti

Domovnica rajčice je Južna Amerika, gdje je doi dalje se događa u divljini i divljini. Indijanci su to nazivali "matematikom", što znači "natečeni plod", a osvajači su to nazvali drugačije. Plodovi prve rajčice koje su vidjeli nisu bili crveni, već žuti, pa su stoga dobili naziv "zlatna jabuka" ili "sjećati se".

Vjeruje se da su prve rajčice donijele u EuropuKolumbo, sredinom XVI. Stoljeća, počeli su kultivirati kao ukrasno bilje. Bili su voljeni zbog sočnih zelenila i sjajnih svjetlih plodova, no dugo su se smatrali otrovnim. Tek početkom XIX. Stoljeća ljudi su shvatili da se bave lijepim plodovima vlastitog okusa, od kojih se mogu napraviti mnoga jela i umaci. Prodali su ih na tržištima i službeno su rangirani kao povrće.

Ali ako detaljno pogledate u strukturu voća rajčice i usporedite ga s drugim povrćem, vidjet ćete očite razlike.

Što kaže znanost?

Botaničari ne postavljaju pitanje: "Rajčica: je li to plod ili povrće? "Oni savršeno dobro znaju da je ovo mesnat parakarpni višestrukih bobica. Rajčice - rajčice - razvijaju se od jajnika cvijeta i imaju sjemenke. Prema ovoj karakteristici, padaju u redu s breskvama, jabukama i narančama. Pravo povrće, prema autoritativnom mišljenju znanstvenika, jest list salata, kupus i druge biljke koje ljudi konzumiraju prije nego počnu zadržati svoje sjeme.

Rajčica je plod!

Tako je 2001. odlučila Europska unija. Prema njegovim zakonima, džemovi i džemovi mogu se proizvesti samo od voća, tako da su bundeve, paprike, krastavaca, mrkve, slatki krumpir, rabarbara i đumbi došli u tvrtku za rajčice. Ispada da je rajčica došla plodom iz kulinarskog razloga, a sada svi europski proizvođači mogu pravno proizvoditi i prodavati pikantno džem od rajčice s cimetom, džemom od rajčice i ostalim užicima.

Zakon je da je osovina

Nema ni jedinstva mišljenja iza oceana. Kada je 1887. u Ameriku uvela carinsku naknadu za povrće, jedan od proizvođača rajčice podnio je tužbu protiv poreznih vlasti.

Zatražio je otkazivanje dužnosti, jer zapravo rajčica je plod.

U ovom teškom izdanju Vrhovni sudSAD. U pitanju o tome što treba uzeti u obzir rajčice (voće ili povrće) u dalekoj 1893. godini, donijelo je nedvosmislenu odluku. Bez osporavanja botaničke pripadnosti u slučaju uvoza, sud je odlučio razmotriti rajčicu povrće. Opravdao je svoju presudu činjenicom da se rajčice obično poslužuju uz večeru, a ne za desert.

I kako smo?

U ruskoj kuhinji tradicionalno se koriste rajčicepoput povrća, slatkih jela od njih - prilično egzotično od običnih. U domaćoj poljoprivrednoj literaturi, rajčica je povrće, u svakodnevnom životu koja se također naziva, u trgovinama trgovinama skladištima leži na policama zajedno s drugim povrćem.

Ovaj sočan i vrlo koristan proizvod ima punoobožavatelji. I nije važno što je zapravo rajčica: to je plod, ili povrće, ili čak bobica. Izvrsne kvalitete okusa i puno primjena u kuhanju čine ga dobrodošlicom gostom na svakom stolu.