Egzotični aperitiv kimchi na korejskom: recept

Ovo je tradicionalni snack, popularan uKoreja. Posuda je fermentacija (mariniranja) povrća. Mliječni su i ne griju. Nema ni jednog obroka u ovoj zemlji bez kimchija na korejskom jeziku. Recept za pisanje brže ako volite začinjeno jelo. Dakle, ovdje je nekoliko opcija kuhanja.

Korejska kuhinja: recepte Kimchi

Klasična inačica

Glavni sastojci:

• Peking kupus (jedna glava);
• morska sol (tri žlice);
• voda (1,5 litara);
• češnjak (pet čašica);
• korijen đumbira;
• jedan rotkvica;
• pola žarulja;
• rižino brašno (dvije žlice);
• granulirani šećer (jedan tsp);
• crveni papar (dvije žlice);
• zeleni luk;
• umak od ribe (jedan tbsp.);
• špinat paste (jedan tbsp.).

Metoda jedan

Svi sastojci se najbolje kupuju na korejskomtrgovina. Prvo, pripremite slane vode. Dodaj soli u vodu. Dobro promiješati. Izrežite kupus kvadrata. Luk i rotkvica oguliti i nasjeckati na trake. Stavi u salamuri priprema povrća. Dobro promiješati. Pokrijte poklopcem i pritišće teret. Ostavite pet sati. Nakon vremena spajanje soli. Uzimajući u pripremi tijesto. Uzmi i miješati šećer, naribani đumbir, protisnuti češnjak, crvena paprika, riblji umak, škampi paste, sjeckani luk, kuhana riža brašno u vodi i dodati malo kiseli krastavac, koja inzistira kupus. Sve samljeti pomoću miksera. Pasta se izlije na kupus. Nosite rukavice i nastavite s gnječenja kimchi. Degustacija. Ako volite duhovit, onda dodati još papra. Sada puno potrebe da se čvrsto zbijen u kvart ćup. Pokrijte čvrsto i izdržati tjedan dana. Držite u hladnjaku. Tada možete isprobati.

Drugi način kuhanja kimchi na korejski

Recept je još jedan gdje se kupus kupi zajednou dva dijela. Sastojci su isti. Zato smo izrezali štapove. Vlažite polovice u vodi. Sol je ravnomjerno posuta (najbolje je uzeti veliki). Napunite ih vodom i zgnječite ih. Ostavimo masnoću osam sati. Kad je kupus slan, mi ćemo ga oprati, mi ćemo ga odgoditi. Pripremit ćemo benzinsku stanicu. Rižino brašno se uzgaja u hladnoj vodi. Zatim kuhamo. Moram dobiti tijesto. Reza i luk lijemo slamčicama. Napunite češnjak i đumbir. Sve to i riblji umak, tijesto, šećer će biti dodan u kupus. Stavljajući gumene rukavice pažljivo pomiješajte sve i utisnite u staklenku. Stavili smo ga na hladno mjesto. Kimchi možete poslužiti u korejski sa juhama i mesnim jelima. Recept ne postoji sam, kao što vidite. Razmotrimo još jednu varijantu.

Kimchi na korejskom: recept s cvjetača

Glavni sastojci:

• sol (dvije tsp);
• mljeveni papar (prstohvat);
• cvjetača (jedna glava);
• češnjak (dvije glave);
• hrpa zelenila;
• jedan mrkva;
• šećer (jedan tbsp.);
• zeleni luk;
• korijandar (jedna tsp);
• jabučni ocat;
• biljno ulje.

Proces kuhanja

Slomimo kupus na cvatu. Temeljito oprati. Voda sol u tavi. Donesite kuhati i bacajte cvat. Kuhamo tri minute. Onda smo ga stavili u zdjelu. Mine temeljito mrkva, očistite ga. Izrezali smo. Pomiješajte povrće, sol, dodajte šećer, korijander, papar, ocat. Temeljito miješajte. Zatim se pola čaše biljnog ulja zagrijava u dubokom loncu za umake. U zdjelu s cvjetača ga prelijte. Češnjak se ljušti iz ljuske. Sjeckano fino. Dalje, moje zelje i izrezati u velike. Svi pripremljeni sastojci dodaju se kupusu. Umiješajte, stavite u hladnjak za noć da inzistiraju. Sljedećeg dana možete već služiti kimchi, na primjer, s kuhanom rižom.

Priuštite sebi i voljenima koristeći bilo koji recept korejskog kupusa (kimchi). Nemojte biti previše lijen. Bon appetit!