Kuhanje juhe od gljiva s piletinom: zanimljivi recepti i sadržaj kalorija

Najveća popularnost među svim prvim jelimaima juhu od gljiva s piletinom. I ovo ima razumno i jednostavno objašnjenje: pristupačna i minimalna cijena proizvoda (može varirati po volji), brzina i jednostavnost pripreme, nisko kalorični sadržaj i ugodne kvalitete okusa. Osim toga, dopušteno je koristiti za mnoge kršenja gastrointestinalnog trakta, za razliku od juhe od masline s juhu od svinjetine ili juhe od graška. Preporučuje se čak i iskusni nutricionisti.

Varijacije mase kuhanja. Možete koristiti suhe, smrznute i svježe gljive, dodati razno povrće, sireve, tijesto od rajčice, tjesteninu i vrhnje. Danas obožavatelji kuhanja upoznaju recept i tehnologiju kuhanja iz članka. Takva originalna i osjetljiva jela zasigurno će postati posjetnica bilo kojeg kuhara.

Juha od gljiva s piletinom: recept

Sastav proizvoda: dvije noge bez kože ili dojke, dvije stotine grama(bilo koje gljive), krumpir (dva korjenastog povrća), luk, čašu mlijeka, brašno (50 g) i komad maslaca. Osnovni začini: lisnati list, klišej duhana, muškatni oraščić (jedan gram), crni papar, suhi koromač, sol češnjaka.

Kuhajte pileće meso ispiranjem prvog bujona. Završene pileće noge izrezane na male komadiće i poslane natrag u juhu s paprom, solom i lisnatim listom. Passerovat u krem ​​maslac, sjeckani luk do smeđe, stavite u tavu mousse i mliječni pržiti dobro. Na kraju prolaza, dodajte majčine dušice.

U pileći juhu ležao je maslac od luka i gljivakrumpira s kockicama. U čašu toplog mlijeka, promiješajte određenu količinu brašna dok ne postane gusta konzistencija. Ulijte tanki gutljaj u juhu od gljiva s piletinom, bacajući muškatni oraščić s koprom. Kuhajte dok ne omekšani krumpir. Ako se jelo čini previše gustom, može se razrijediti s kuhanom vodom. Poslužite s zelenilom.

Juha s šampinjona i paukovih vena

Sastojci: tri stotine grama cepova, nešto manje od staklavermicelli, pileća prsa, jedna tikvica, luka od luka, svježi mrkva i češnjak (tri čaše). Ne možete napraviti bez graška crnog papra (pet zrna), zelene luk, lišće, peršin i sol.

Kuhajte meso češnjaka, polovice mrkve i ½ grama (možete ga očistiti). Prije nego što isključite plamenik, stavite list za ležaj i papar.

Medvjed bi trebao biti filtriran, izrezati dojke od kostiju i kože - izrezati u vlakna i staviti u lonac sa čistim bujonom.

Pripremite bijele gljive, stavite u kipuću vodu i ostavite 5-7 minuta. Zatim ih kuhajte 15 minuta. Pržite preostali luk s ribanim mrkvama i sjeckanim tikvicama. Prijenos povrća i gljiva u juhu.

U zasebnom loncu za kuhanje, kuhajte tjesteninu i stavite ga u juhu od gljiva s piletinom. Tu također šalju isjeckan češnjak i sjeckani zelje. Dopustite kuhati i dodati komad maslaca.

Uz dodatak rastopljenog sira

Proces kuhanja je identičan. Pola kilograma piletina treba uzeti šampinjone (tri stotine grama), krumpir (4 komada), mrkvu, luk, prerađeni sir, češnjak i zelje (korijander, kopar).

Unaprijed hranite meso u srednje dijelove ili vlaknai kuhati u tri litarskom loncu, dodajući začine (lisnati list, papar, sol). Ako je juha previše blatna, isušite je i dodajte čistu vodu. Nakon otprilike 15 minuta šaljemo krumpir pileći kuhati dok se ne omekša.

Na mješavini povrća i maslacapržiti šampinjoni s lukom i mrkvom. Prebacimo ga u bujon. Stavili smo nasjeckani češnjak i sir. Stalno se miješamo, čekamo da se sir rastri. Potresite zelje i ukrašite juhom od gljiva s piletinom. Prisutnost sira daje plemeniti okus i ugodnu aromu u zdjelu.

Kremasta juha-pire

Hranjiva, vrlo nježna i prehrambenakulinarsko stvaranje će zasjeniti ostatak jela s nevjerojatnim ukusom. Tri stotine svježih šampinjona treba uzeti piletinu (200 g), koliko krumpira, pola litre krema od masline 33%, luk (dvije glave), korijander, peršin. Dodavanje začina na temelju osobnih preferencija.

Filete fino usitniti u tanke trake i kuhati u malo slanoj tekućini. U međuvremenu, pripremamo krumpir, od kojeg ćemo kasnije napraviti pire krumpir.

Onda lagano isjeckajte lukdodajte šampinjone. Pošaljite mješavinu krumpira, mesa i gljiva. Ulijte kremu u zdrobljenu masu, sezoni sa začinima i predgrijavanje. U juhu (gljiva s piletinom) dodajte sitno nasjeckane zelje i kruseve (po izboru).

Izvrsna juha od kreme

Za jelo prikladno za svježe i smrznutogljive bilo koje vrste. U našem će receptu biti svježe gljive u iznosu od tri stotine grama jer su brže pripremljene. Da bi se smanjio kalorijski sadržaj, umjesto krumpira, stavite tikvice, također luk, piletinu (300 g) i 20% krema (500 ml).

Kuhano meso je slomljeno u kombinaciji. Izrežite kora od tikvica - kuhajte sve dok ne budete spremni, a zatim prekinemo u mješalici uz sjeckani luk i šampinjoni. Kombinirajte dva sastojka, razrijedite kremu i stavite svoje omiljene začine. Svakako dodajte kremenu juhu (gljivu s piletinom) na 40 ^okoC. Sada možete uživati ​​u kulinarskom remek-djelu i tretirati svoje goste.

Juha od gljiva s piletinom: kalorična vrijednost jela

Približna energetska vrijednost takvogjuha će biti oko 200 kcal. Ovdje sve ovisi o sastavu sastojaka. Na primjer, krumpir ima veću kalorijsku vrijednost od tikvica. Meso s kožom, prisutnost kreme i sira također dodaju kalorije. Ako kuhate jelo samo na juhu od povrća, tada će biti samo 22 kalorija. Odlučite se za sebe, što je bolje za vas.