Kuhanje govedina srca, recept za domaću kuhinju

Potrebni su nusproizvodi u organizaciji punopravnogljudske prehrane, oni su izvor korisnih elemenata u tragovima - magnezij, selen, željezo. Srce goveđeg mesa korisno je za one koji žele podići razinu hemoglobina u krvi, koristi se u prehrambenoj prehrani jer ima malo kalorija. Meso nije bogato samo proteinima, ima dovoljno vitamina A, E, K, PP, skupina B, koji su antioksidansi, u srcu. Nakon što ste kupili govedinu srca, recept se može pokupiti za razne načine svoje pripreme.

Treba imati na umu da je srčani mišić gust,vlaknasta, toplinska obrada treba dugo vremena da dobije ugodan okus proizvoda. Najjednostavniji način - ključanje. Dulje od ostatka mesa, srce govedine je spremno. Recept preporučuje kuhanje tri sata, a zatim se koristi u salatama, juhu ili samoj sebi.

Ispada svečanom jelu ako je srce govedinekuhajte sa šljiva. Za srce komad težine 700-800 g, trebate 2 velika luk, 200 g šljive bez jama, 2 žlice rajčice i brašna. Ovo se jelo može kuhati sirovim ili prethodno kuhanim mesom. Od sirovog srca, aroma pripremljenog jela pokazuje se više zasićena, a okus - debeli i baršunasti. Preliminarno kuhanje ubrzava proces kuhanja, jelo je više hranjivo. Situacija diktira, srce govedine se koristi, kuhano ili sirovo, recept u ovom pitanju je demokratski - u svakom slučaju, originalni proizvod bi trebao biti izrezan na male komadiće, kao i za gulaš.

U dubokom kotao s debelim dnom treba pržitidva luka, izrezana u velike polu-prstenove. Nakon što su luk početi zlata, dodajte brašno i dalje pržiti, često miješajući, za 2-3 minute. Bez prestanka se miješati, preliti pola litre tople vode ili juhe, koje su kuhana srca kuhati, dodati rajčica, sol, crni papar i slatko nekoliko grašak. Mnogi začini ne bi trebao biti postavljen, jer sam srce će dati ugodan i bogatu aromu.

Za pripremu pripremljenosti položite pripremljenisrce i gulaš dok meso ne traži. 10-15 minuta prije kraja kuhanja u kotao dodajte šljive isperene u toploj vodi. Poslužite na stolu, obilno pospite peršinom fino usitnjenim biljem.

Proizvod s niskim udjelom masnoća široko se koristi ugrickalice. U mnogim salatama umjesto mesa možete staviti kuhana govedina srca. Recept uobičajenih salata je koristiti piletinu, ali u novoj verziji, on će steći najmanje ugodan okus originala.

Još nekoliko jednostavnih recepata salate:

1/4 dijela kuhana srca izrezana u škareslame, dodajte 100-150 g korejskih mrkvi, 2-3 rajčice, izrezati u srednje kockice. Salata nije potrebna, dovoljno papra i sezona s majonezom.

1/4 dijela kuhana srca izrezana u male komadićekocke, dodajte 2 crvene salate, sjeckani rezanci, 100 g feta ili brynza, 2 luka, sitno sjeckani i ukiseljeni u toploj šećernoj vodi s octom. Napunite mješavinom kiselog vrhnja ili prirodnog jogurta s majonezom.

1/4 dijela kuhana srca sitno sjeckana, 2žarulje marinirati solom i ocem, rezanje četvrtine prstena, 4 jaja kuhati, također rezati, 100 grama sir rešetke na srednje ribe. Ova salata se postavlja na ravnu posudu slojevite u ovom redoslijedu: luk, srce, jaja, sir. Svaki sloj, osim posljednjeg, lagano je pritisnut rukom i razmazan majonezom. Na ovom iznosu od salate će trebati 250-300 g majoneze, stalak za preljev salata ne bi trebalo manje od 2 sata.

U dječjoj hrani, goveđi srce, uglavnom,koristi se u obliku mljevenog mesa. Kuhano i pounded meso dodano u povrće gulaš, pečeni s pire krumpir, to je napravio od ukusnog punjenja palačinke i vareniki.