Kineski kupac pak-choi: uzgoj i značajke njege, korisnih svojstava i recepata

Kupus-choy kupus je popularna kultura povrća. Tisućama godina uzgaja u Kini, ovaj egzotični proizvod postupno i prilično uspješno osvaja europsko tržište.

Nepretencioznost u uzgoju, visokoj klijavosti i izvrsnim hranjivim svojstvima samo pridonosi jačanju potrošačke potražnje za ovakvom kupusom, koja podsjeća na Peking.

Opis kineskog gosta

Kineski kupac pak-choi u većoj mjeriTo se percipira kao salata povrća ili egzotične zelje, jer ne formira glave. Osim toga, zbog proročanstva, takav se proizvod može konzumirati samo mjesec dana nakon sadnje, što u toploj klimi Azije omogućuje vam žetvu nekoliko puta godišnje. Ova kultura je cijenjena zbog visokog sadržaja vitamina, željeza, fosfora, magnezija, kalija i lizina, snažnog izvora energije koju ljudi zahtijevaju za normalan rast stanica, proizvodnje protutijela, enzima, hormona i popravka tkiva. Osim toga, lizin sprečava razvoj raka, što čini paket-choy vrlo popularan proizvod na blagovaonici.

U hrani, nadzemni dio vrtaBiljka, koja je rozeta sočnih listova svijetlo zelene boje s medijanskim, prilično širokim venama povezujući se zajedno u elastičnoj bazi bijele boje. Ovisno o sorti, visina biljke varira od 30 do 60 cm. Lišće se skuplja u rozete promjera oko 30 cm i karakterizira svijetlo zelena boja, a peteljke su bijele.

Korisna svojstva

Kupus Kineski pak-choi, uzgoj koji nijepredstavlja posebnu složenost - izvrstan prehrambeni proizvod. Koristi se u salatama. Kinesko čudo je dobro kao low-calorie ukras, nezavisno jelo povrća, ali za soljenje to ne čini. Ima višestruki bogati ukus, dajući svježinu i oštrinu svjetlom gorčine. Savršeno u kombinaciji s raznim proizvodima, nalik je na kupus, špinat, salatu i bobu, te je izvrstan dodatak svakom jelu.

Šalica kupusa može se pojesti na raspolaganjudodatnih kilograma i za održavanje lik. Ovo je izvrstan alat za prevenciju zatvora i čišćenje crijeva iz kolesterola, troske i drugih štetnih elemenata. Redovita uporaba kineskog kupusa pozitivno utječe na elastičnost i snagu krvnih žila. Sadržan u svom sastavu, vitamin A učinkovito utječe na obnovu stanica kože. Šalica kupusa, priprema koja traje minimalno vrijeme, preporučuje se trudnicama jer sadrži folnu kiselinu koja sprječava nastajanje različitih defekata u fetusu.

Popularne sorte

Biti dvogodišnja biljka, u povrtlarstvukupus pak-choi se uzgaja kao godišnji usjev. S umjerenom klimom, sjeme se može sijati tijekom vegetacije. Sljedeće sorte kupusa se najčešće koriste u proizvodnji povrća:

• caddis letjeti, Vrsta listova, karakterizirana površnošću: izbojci se pojavljuju 3-4 dana kasnije; U tri tjedna možete uživati ​​u prvoj berbi zrelog lišća. Rosette bogato lisnato, malo povišeno, visine oko 35 cm.
• labud, Raznolikost srednjoročnog sazrijevanja: 40-45 dana. Ona ima uspravnu rozetu koja je promjera oko 40 cm. Petioli su bijele, oko 35 cm, od ukupne mase biljke, oko 80%. Sorta je izdržljiva, dobro podnosi nepovoljne vremenske uvjete.
• Alyonushka, Ima lisnatog rozeta srednje veličine, mesnatih širokih peteljina. Karakterizira ga izvrsna kvaliteta okusa.
• paunica, To je hibrid Pekinga i Kinezakupus, obilježen sočnim hrskavim peteljčicama. Otporan na stalking, stoga je pogodan za sjetvu u bilo koje vrijeme. Izvana biljka je dekorativna i dobro očuvana nakon rezanja.

Suptilnost uzgoja

Uzgoj kineski kupus nekolikorazlikuje se od uobičajenog načina i ima svoje nijanse. Među prednostima proizvoda je njena niska potražnja za sastavu tla: kupac pak-choi, čija kultivacija i priprema nije teško, prilično se odnosi na srednje i nisko oplođene zemlje. Biljka voli cool klimu, visoku vlažnost, plodno tlo, a preporučuje se pripremiti unaprijed. To je najbolje učiniti u jesen: kopati s istovremenom primjenom gnojiva. Dobro je dodati organsku tvar brzinom od 1 šankova po kvadratnom metru; na kiselim zemljanim krevetima može se obogatiti drvenim pepeo: 200 grama po kvadratu. metar. Prilikom odabira mjesta za sadnju, potrebno je uzeti u obzir prethodnike, najgore od kojih su sve vrste kupusa. U stvari, u ovom slučaju postoji povećan rizik od uništavanja od strane zajedničkih štetnika i bolesti.

Sjetva kineskog kupusa

Sjetva sjemena Pak-cho provodi se od travnja do travnjaKolovoz, iako je većina vrtlara radije posaditi kupus usred ljeta - to je proizvod iz srpnja koji se najviše sviđa. Osim toga, tijekom tog razdoblja postoji minimalan rizik vezanja strijela cvijeta.

Kada sjetvu sjemena na otvorenom terenu Pak-choipoloženi u Lune pripremljena na dubini od 2-3 cm u skladu sa sljedećom shemom. 20-30 cm između izdanaka kupusa na 25-35 cm između redova u području snage jedna jedinica iznosi 30 x 30 cm Mali slučajeva to će biti dovoljno 20 x 20 cm ..

Čimbenici pravilne njege

U brigu o kineskom kupolu pak-choi, uzgojkoje čak i neiskusni vrtlar može učiniti bez, nije zahtjevno. Poželjno je povremeno otpustiti tlo, čineći ga vrlo pažljivo, jer je korijenski sustav kineskog kupusa smješten blizu površine tla. Važno je voditi biljke na vrijeme, bez viška: nemojte napuniti zemlju, ali ne dopustite da se osuši. Prosječna stopa navodnjavanja u kolovozu i rujnu iznosi 15-20 litara po kvadratnom metru. Malo više vode trebalo bi se koristiti pri procesu spajanja utičnica.

Kao i svaka biljka, kupus-choy, recenzije o tomekoje su pozitivne prirode, zahtijeva periodično prvo odijelo s ciljem aktiviranja rasta i povećanja očekivanog prinosa. U procesu vegetacije preporuča se hraniti biljku jedanput ili dvaput tekućim biljnim otopinom ili infuzijom mjehurića. Važno je osigurati dodatnu gnojidbu nakon dugih kiša.

žetva

Preporuča se sakupljanje kineske znatiželjeu svakoj fazi razvoja biljaka: od pojavljivanja izbojaka do vremena formiranja strelica cvijeta. Odrasli kupus mora se rezati na visini od 2-3 cm iznad tla, odrasli se uzorci rezaju nešto viši. Poželjno je koristiti juicy greens odmah, jer nije prilagođen dugoročnoj pohrani.

Štetnici i bolesti

Od štetnika do kupus-choy nisu ravnodušnikrižne buhe, koje su osobito opasne za mlade izbojke i sposobne su uništiti biljku u početnoj fazi. Larve su škrgutale kroz velike rupe u listovima, što značajno smanjuje rast vegetativne mase i kvalitetu samog proizvoda. Da biste dobili osloboditi od takvih štetnika moguće je čestim labavljenjem tla i redovitim navodnjavanjem. Ako je ova metoda neučinkovita, kreveti kupusa trebaju se svako jutro posuti duhanskom infuzijom ili tretirati drvenim pepelom.

Od kemijskih sredstava preporučuje se korištenje učinkovite pripreme "Kinmiks" (na kantici vode - 2,5 ml).

Nije ravnodušan na kupus u inozemstvuBelyanka, čiji se položaj može odrediti žućkastim žljebovima. Kako bi se izbjegla masovna invazija nepromišljenih gusjenica, jaja se moraju ukloniti iz biljke. Da biste dobili osloboditi od neželjenih štetočina će pomoći obradi kupus kemikalija.

Zeleni kupus je također voljen od puževa i kišepuževi. Stoga, kako bi se spriječilo pojavu na listovima širokih, zavojitih staza, gnječenih od takvih štetnika, potonji se preporučuje da se uklone s lišća.

Kupus-choy kupus: recepti

Pan-pržena piletina

- Mliječni kupus - 350 grama.

- umak od soje - ½ tbsp. žlica.

- Kukuruzno brašno - ½ tsp.

- Biljno ulje - 1 tbsp. žlica.

Kupus treba prati, izrezati na dva dijelai pržiti 5 minuta tijekom srednje topline, povremeno miješajući. Paralelno, miješajte kukuruzni kukuruz s umakom od soje, postupno u postupku miješanja, dodavajući 50 ml vode. Fried kupus staviti na posluživanje jelo, i stavite umak u tavi, gdje pack-choy je pripremljen, i dovesti do kuhati sa stalno miješanje. Debeli umak da izlije kineski kupus. Dodajte okus mljevenog papra.

Pak-choi u umaku od kamenica

- pileće juhe - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 komada (oko 400 grama).

- Smeđi šećer - 1 tbsp. žlica.

- Kikirno (ili bilo koje povrće) ulje - 3 tbsp. žlica.

- Zrnati kikiriki - 2 žlice. žlica.

- Oyster umak - 2 tbsp. žlica.

- Sjemenke sezama - ½ tsp.

- Zeleni luk - 3 pera.

- Sol - 1 tbsp. žlica.

Kupus kochanchiki oprati i izrezati na dvapolovice. U loncu za kuhanje, kuhajte vodu, dodajte žlicu maslaca od kikirikija i sol, što će ostaviti lišća da sačuva prirodnu svijetlozelenu boju, a izravno kupus sama kopecks. Nekoliko sekundi izbacite i izvadite čim lišće budu mekane. Stavite kupus u hladnu vodu. U woku (okrugloj dubokoj kineskoj tavi) zagrijte ostatke maslaca od kikirikija, dodajte kupus, umak od kamenica, pileća juha i smeđi šećer. Lagano promiješajte, kuhajte i kuhajte oko 2 minute. Završeni kupus kochanchiki stavite na tanjur, ulijte pripremljenu juhu, pospite s prstenima proljetnih lukova, sjemenki sezama i zdrobljenim kikirikijem.

</ p>