Amaranth: raste od sjemena do zrna

Trenutno, mnoge zemlje širom svijetaproizvesti amarantno uzgoj zrna, kao hrana za životinje, kao salata ili dekorativna kultura. Uzgoj ove biljke postao je popularan u našoj zemlji, au nekim je područjima uzeo masovni karakter.

Povijest amaranta kao prehrambenog proizvodatisućama godina. Stoljećima je bio glavni obrok Indijanaca Novog svijeta. Hranjiva vrijednost amaranta bila je na razini graha i kukuruza. No, budući da su ove kulture dovedene u Stari svijet, nastavio je kultiviranje. Amaranth je zabranjen za potrošnju jer je to bila ritualna kultura Aztecsova.

U našoj zemlji prvo je pokušao oživjeti zanimanjena ovu biljku akademik N. Vavilov, nakon posjeta Meksiku 1930. Ali tek 60 godina kasnije, njegovi su snovi bili odlučni doći. Sada u našoj zemlji na području od oko 50 tisuća hektara kultivirane amaranth.

Uzgoj iz sjemena ove kulture diljem svijeta -to je zasluga američkih znanstvenika iz centra Rodale, Pennsylvania. Stvorili su uistinu jedinstvenu zalihu sadnog materijala. Centar je uzgoj i uzgoj, preporuke se razvijaju na tehnologiji uzgoja.

Stručnjaci ovog centra daju preporukepočetnike koji će rasti amaranth. Uzgoj sjemena ovog usjeva ne bi trebao zauzimati velike površine. Ovo je poslovno područje vrlo kratkotrajno. Prvo morate pokupiti kvalitetne sjemenke amaranth, naučiti sijati, uzgajati, beriti, transportirati, sušiti, a tek nakon toga možete početi širiti sjetve.

U prvoj fazi potrebno je pronaći tržištesjeme amaranth, zaključiti ugovore. Polje djelovanja ove sfere u Rusiji nije previše opsežna, za nas ta biljka ostaje egzotična kultura. Mali broj domaćih tvrtki bavi se preradom sjemena u ulju, brašnu, proizvodnju pahuljica, karamela, koriste se u pečenju, kozmetici. Također stvari su u SAD-u. Samo malo više od 500 poljoprivrednika obrađuje amaranth, raste od sjemena do zrna provodi se na područjima od oko 4 tisuće hektara.

Unatoč činjenici da je popularnost ove kulturenije na odgovarajućoj razini, to je vrlo povoljno u ekonomskom smislu. Ekonomisti su izračunali da, za one poljoprivrednike koji kultiviraju Amaranth uzgoj iz sjemena zahtijeva malo resursa, a provodi sjeme po cijeni od 40 centi po kilogramu, brašno prodaju po cijeni od 10 $ / kg, a ulja iz sjemenki -. $ 200 / kg .. Neto prihod po hektaru, koje proizvode žito dosegne 350 dolara. Za usporedbu: kukuruz daje samo 200 dolara profita. No, za takve pokazatelje potrebno je pronaći kupca.

Takve male količine uzgoja amaranth bycijeli svijet objašnjava činjenica da u svakoj zemlji postoji velika raznolikost tradicionalnih prehrambenih proizvoda. No, znanstvenici svijeta uvjereni su da će u budućnosti ta kultura biti tražena zbog svojih zasluga.

Amaranth je visoko hranjiva kulturaprotein sadrži veliku količinu lizina, koja u potpunosti može zadovoljiti potrebu čovječanstva u njoj. Ova biljka je dovoljno otporna na sušu, ima male potrebe za navodnjavanjem. Uzgoj amaranth je ekonomski i ekološki prihvatljiva mjera.