Što je "kuhar"? Značajke struke

Što je "kuhar"? U mnogim avanturističkim romanima ta se osoba pojavljuje kao podmukao negativac. U stvarnosti, sve je drukčije. Pravi brodski kuhar poslužuje posadu broda, a ne dobar duh, jer ih hrani ukusnim jelima. I bez obzira na vanjske uvjete, primjerice, za vrijeme oluje, kada lonci i tavi lutaju na površini kuhanja peći, poput "Flying Dutchman" preko prostranosti oceana.

Na kopnu, ako vam se ne sviđa služimože otići u još jedan kafić ili restoran. U ekstremnim slučajevima, pogledaj u najbliži supermarket, odaberite proizvode za okus i kuhajte večeru vlastitim naporima, kako kažu, u samoposluživanju. Mornari, koji su stotine milja od obale, nemaju takvu priliku. Oni će jesti samo ono što kuhari pripremaju i neće ići nigdje. Ako netko iz posade postaje bolesni i treba prehranu i prehrambeni režim, onda nema prilike otići u posebnu blagovaonicu. Sve ovisi o tome što kuhar odluči hraniti bolesne i zdrave članove tima. Ili još jedan primjer: mornar koji se vratio iz teškog sata, ohlađen i umoran, nitko neće hraniti posebno ako se kuharica ne brine za njega.

Općenito, ono što je "kuhar" na brodu nijepitati. Svi znaju da je ritam života ovdje običan i nije bogat živim impresijama. Sve se mjeri i čak dosadno. A ako kuhar kuha specijalno jelo ili jednostavno kuha pite "kod kuće" - to je događaj koji će osvijetliti život mornara na brodu. Sada razumijete što je "kok" i koja je njegova uloga u ekipi posade. Zbog toga bi ta pozicija trebala biti vrlo ozbiljna. Uostalom, postoji još jedna značajka koju je profesor "kuhara", za razliku od uobičajenog kuhara. Na kopnu u restoranima često kupci nisu upoznati. Ako vam se svidjelo jelo, u rijetkim slučajevima to će biti dobrodošlo. Ako je večera jela izazvala neugodnost od posjetitelja, možete očekivati ​​neugodan razgovor i opomenu od vlasti. Na brodu kuhar se priprema za svoje suigrače. Nakon prekrasne večere ili večere, čuje iskrene riječi zahvalnosti, a nakon lošeg govora, malo je vjerojatno da će im se ništa pričati, ali kuhar će biti neugodno i posramljen.

Govoreći o tome što "kok" jest, mislimne samo priprema doručaka, ručka i večere, već i sposobnosti organiziranja rada cjelokupne prehrambene tvrtke u minijaturi. Način rada napajanja potpuno je podložan napravi za rad na brodu, što je vrlo složeno i često se mijenja. Stoga, pismeni kuhar treba uzeti sve to u obzir. Jednako je važno održavati asortiman hrane, šiške i poluproizvoda. Na primjer, dnevne dužnosti uključuju pripremu testa za rezanci, knedle, primarnu preradu proizvoda, pečenje pekarskih proizvoda itd. Osim toga, kuhar mora služiti kuhinjskoj opremi koja je na brodu puno.

Često ovu profesiju često izabiru mladi ljudi koji žele romantičnu profesiju mornara i kuhara. Ali mnoge su djevojke prilično dobre u ovom poslu.